手撕鹽焗雞所採用的烹調方法 怎麼做手撕鹽焗雞
來源:時尚少女範 1.57W
1、材料:雞、粗鹽。
2、雞洗淨抹乾,吊起風乾至越幹越好。
3、將兩隻雞腳從尾部插入肚內,用紗紙包好,以牙籤穿過雞頸及雞尾固定位置,以防紗紙散開。
4、錫紙裁至較所用的煲為大,鋪於底部。
5、鍋燒熱,放入粗鹽至黃色。將約1/3粗鹽平均鋪於煲底,放入煲雞隻,將餘下的粗鹽鋪面。蓋煲以慢火焗6分鐘,將雞雙反轉,再焗6分鐘,最後熄焗12分鐘即成。
1、材料:雞、粗鹽。
2、雞洗淨抹乾,吊起風乾至越幹越好。
3、將兩隻雞腳從尾部插入肚內,用紗紙包好,以牙籤穿過雞頸及雞尾固定位置,以防紗紙散開。
4、錫紙裁至較所用的煲為大,鋪於底部。
5、鍋燒熱,放入粗鹽至黃色。將約1/3粗鹽平均鋪於煲底,放入煲雞隻,將餘下的粗鹽鋪面。蓋煲以慢火焗6分鐘,將雞雙反轉,再焗6分鐘,最後熄焗12分鐘即成。