紅燒肉鵪鶉蛋的做法 怎麼做紅燒肉鵪鶉蛋
來源:時尚少女範 1.83W
1、主料:五花肉500克、鵪鶉蛋10個。
2、輔料:葱適量、姜適量、花椒適量、鹽適量、糖適量、老抽適量、八角適量。
3、將新鮮五花肉切小塊,開水焯過,控幹水待用。
4、油熱後,爆香花椒,取出。
5、葱段、薑片下油爆香後把焯過的五花肉下鍋翻炒,翻至肉色發白,加老抽、鹽、糖、八角炒勻。
6、加半碗水大火燉,小火收汁;鵪鶉蛋煮熟後,剝皮,在蛋白上用刀劃3個小口,倒入燒好的肉中,小火燜10分鐘左右即可,如關火後再燜30分鐘味更佳。