如何清蒸螃蟹 清蒸螃蟹的做法步驟

來源:時尚少女範 3.13W
如何清蒸螃蟹 清蒸螃蟹的做法步驟

1、新鮮螃蟹再入鍋蒸制以前要先把他的蟹鉗搬下來,專用工具把它夾裂,這樣再入鍋蒸會讓它更容易熟,也更方便人們食用。螃蟹再入鍋,以前還要認真清理,應該用廢舊的牙刷,把他的肺部以及貝殼的髒東西全部刷洗乾淨,再用清水多洗幾次。

2、把螃蟹的鰓和腸以及它的胃要全部去掉,因為螃蟹的這些部位根本不能食用,如果把它們一起入鍋蒸,還會影響螃蟹其他部位的口感。再把這些部位去掉以後可以把螃蟹的蟹蓋揭起來,讓它的身體一分為二。

3、把大蒜去掉外皮,把得到的蒜瓣切成蒜末,直接灑在處理好的螃蟹上,然後在蒸鍋中放水,把螃蟹放在蒸屜上,用大火燒開,再接着蒸十五分鐘,這時鍋中的螃蟹就能蒸好,關火以後把螃蟹取出降温以後就能直接食用,味道肯定特別鮮美。

4、平時只做清蒸螃蟹時,還可以給他搭配適量的蘸料,可以暫時適量的花雕酒,也可以用葱薑蒜搭配適量料酒和老抽以及香醋來製作醮料,它們能讓螃蟹的味道更誘人,而且能緩解螃蟹的寒涼之氣,能防止它對人體產生不良影響。

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