蘿蔔燉牛腩湯的做法

以下是蘿蔔燉牛腩湯的做法：

所需材料：
- 牛腩 500 克
- 蘿蔔 1 根
- 薑片 3 片
- 大葱 1 根
- 醬油 2 湯匙
- 料酒 1 湯匙
- 鹽適量
- 水適量

步驟：
1. 將牛腩切成適當大小的塊狀。
2. 將切好的牛腩用開水焯水，撈起洗淨血水，瀝乾備用。
3. 蘿蔔去皮，切成適當大小的塊狀，薑片切成薄片，大葱切成段狀備用。
4. 熱鍋加入少量油，放入薑片和葱段爆炒出香味。
5. 加入牛腩塊煸炒至表面變色。
6. 加入醬油和料酒，翻炒均勻。
7. 加入足夠的水，大火煮沸後轉小火燉煮1個小時，以使牛腩更加酥爛。
8. 加入切好的蘿蔔塊，繼續燉煮30分鐘至牛腩和蘿蔔都變得嫩爛。
9. 根據個人口味加入適量的鹽調味即可。

注意事項：
- 牛腩可以提前焯水去掉血水，以減少燉煮時的腥味。
- 可以根據個人喜好加入其他調料，如胡椒粉、八角等。
- 燉煮的時間可以根據個人口感適當調整，燉得越久牛肉越酥爛。