茭白回鍋肉的做法 怎麼做茭白回鍋肉
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1、原料:熟五花肉200克,茭白150克,葱頭100克,蒜薹50克。
2、配料:葱花適量,蒜片適量,薑片適量。
3、調料:郫縣辣椒一勺,豆豉10粒左右,生抽一勺,糖一勺半,雞精少許。
4、茭白回鍋肉食材。
5、熟五花肉切成薄薄的大片。
6、茭白和葱頭清洗關鍵切成菱形片,蒜薹切成段。
7、炒鍋熱鍋涼油,放入花椒炸香撈出,然後放入五花肉過油微微黃撈出備用。
8、另起鍋,油熱放入葱薑蒜爆香。
9、放入郫縣辣椒和豆豉。
10、然後把豆瓣醬炒香。
11、放過油的五花肉翻炒均勻,在放入生抽翻炒。
12、放入茭白和葱頭和蒜薹。
13、翻炒蔬菜斷生後放入糖和雞精翻炒均勻即可。