家庭涼拌竹筍的做法

家庭涼拌竹筍的做法如下：

材料：
- 竹筍一根
- 葱一根
- 大蒜2-3瓣
- 生薑適量
- 食用油適量
- 醬油適量
- 鹽適量
- 醋適量
- 胡椒粉適量
- 香菜適量（可選）

步驟：
1. 將竹筍去皮後切成細條或者片狀。
2. 將竹筍放入開水中焯水2-3分鐘，然後撈出瀝乾備用。
3. 葱、大蒜和生薑切成細末備用。
4. 熱鍋涼油，加入切好的葱、大蒜和生薑炒香。
5. 倒入焯水後的竹筍，加適量的鹽、胡椒粉、醬油和醋翻炒均勻。
6. 關火後放涼，可以加入香菜葉作為裝飾，即可享用。

小貼士：
- 焯水的時間不宜過長，以保持竹筍的口感脆嫩。
- 可根據個人口味調整鹽、醬油、醋和胡椒粉的用量。
- 建議事先將竹筍切片或切絲，這樣吃起來更加方便和美觀。