酸湯片片魚的做法

酸湯片片魚的做法:
材料:
- 片片魚一尾
- 酸漿100克
- 葱薑蒜適量
- 料酒適量
- 鹽適量
- 白胡椒粉適量
- 雞精適量
- 澱粉適量
- 葱花適量
- 雞蛋適量

步驟:
1. 片片魚洗淨，用刀在魚皮上劃幾刀，然後用料酒、鹽和白胡椒粉醃製10分鐘。

2. 葱薑蒜切末，酸漿調成酸湯備用。

3. 取一個容器，放入適量的澱粉，將醃製好的魚裹上澱粉。

4. 熱鍋加入適量油，待油熱時放入裹好澱粉的魚，炸至金黃色撈出備用。

5. 鍋中留底油，加入葱薑蒜末炒香。

6. 倒入酸湯，加入適量的鹽和雞精，調味後煮沸。

7. 將炸好的魚塊放入鍋中，煮熟後撒上葱花。

8. 另起一鍋，放入適量油燒熱，用打散的雞蛋煮成雞蛋花。

9. 將煮好的魚片倒入碗中，倒入煮好的酸湯和雞蛋花即可享用。

提示: 可根據個人喜好加入蔬菜等其他配料。