芋泥炒肉怎麼做 家常菜芋泥炒肉的做飯
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1、用料:芋頭400g、豬肉200g、小白菜50g。
2、調料:食鹽適量、醋適量、料酒適量、生抽適量、調和油適量、紅燒汁適量。
3、芋頭削去皮切成丁,葱薑蒜準備好。
4、鍋裏倒入冷油,小火將葱薑蒜炸香,同時放入郫縣豆瓣醬炸出紅油。
5、葱薑蒜變色後把肉放進去翻炒。
6、倒入料酒,去除肉的腥味。
7、倒入生抽,給菜加一點顏色。
8、倒入醋,給菜調味。
9、倒入切好的芋頭丁翻炒均勻。
10、加入少半碗熱水燉煮幾分鐘,不然芋頭會糊鍋底。
11、加入些紅燒汁,可以給菜加些顏色和調味。
12、放入切成片狀的小白菜,翻炒一會。
13、出鍋前撒入鹽和少許雞精。