炸麻花的酥脆做法和配方東北 東北炸麻花的配方和做法

材料：普通麪粉200克，雞蛋1個，小蘇打粉1.5克，白糖20克，鹽2克，水50克。

1、將所有原料放入盆中混合均勻揉成光滑麪糰，用盆蓋上鬆馳30分鐘。

2、擀成面片再切成細麪條，將麪條搓圓，再向相反方搓，再對摺用手指套在麪條上繞緊成為兩股麻花，再對摺就成四股麻花，頭子塞進活套裏捏緊，麻花就做好了。

3、油鍋七成熱先放一個進去，立刻浮起顏色變黃，這時就可以大批放入炸至金黃撈出即可。