關於酥脆的時尚百科
1、酥脆棗是有一定的營養的。2、香脆棗中含有大量的蛋白質，營養豐富，口感香脆適合每日食用。香脆棗中的鐵含量較高，女性可以多食用。香脆棗中的粗纖維能起到滑腸通便的效果，能幫助消化，清理腸胃。3、酥脆棗是鮮食棗的一種，...
1、食材：麪粉300，牛奶若干，雞蛋1個，油鹽若干，水若干。2、準備好原材料，主要的原材料有面粉、雞蛋、牛奶、泡打粉、油鹽、水、黃油等。3、先將500g左右的麪粉放到揉搓的盤子裏，再加入一個雞蛋，打破加到麪粉的上面，讓雞蛋滲入到...
1、300g豬裏脊肉洗淨，切成3mm厚的肉片，加7g鹽、1勺料酒、1個雞蛋、100g澱粉和100g清水拌勻，醃製15分鐘。2、醬汁：60g糖、90g白醋、10g米醋和3g鹽調成醬汁。3、起油鍋燒至160度（可以取一滴麪糊滴入油中，浮起後説明已達到可炸...
1、準備幾根洗乾淨的新鮮的生玉米，備用。2、然後把玉米用擦菜板擦成玉米漿、備用。3、再在玉米漿里加上提前切好的額胡蘿蔔丁、香腸丁、葱花、鹽和十三香，攪拌均勻、備用。4、再用手把拌好的玉米漿團成一個一個的小玉米...
1、準備食材。新鮮的玉米、玉米澱粉、糯米粉、白糖和適量的食用油。2、先把買來的新鮮玉米去掉最外面的幾層厚皮，留下最裏面的兩層薄皮，然後起鍋倒水再把玉米放在鍋中大火煮熟。3、煮熟後的玉米晾至不燙手後，我們先用小...
1、準備麪粉、雞蛋、牛奶，牛奶放到熱水盆裏面熱一下，達到45-50度左右即可。2、麪粉中加入雞蛋，温牛奶，揉成麪糰，蓋上保鮮膜發酵1小時。3、發好的面不要排氣，直接擀成將近1釐米厚的餅狀，然後平均切成條備用。4、把兩條面疊在...
1、食材：麪粉120克、豬油30克、食鹽2克、綿白糖5克、水45克、低筋麪粉100克、豬油50克、紅豆沙適量、黑芝麻適量、雞蛋黃1個。2、步驟/方法：水油皮：麪粉120克，豬油30克，水45克，食鹽2克，綿白糖5克。3、水油皮中所有的材料混合...
1、食材：麪粉400g、温水75g、白糖45g、芝麻粉50g、豬油145g、鹽1g、五香粉1g、花生油10g。2、把油皮用料加入麪粉。3、和成光滑麪糰蓋保鮮膜備用。4、把油酥用料混合揉成團。5、兩種麪糰和好醒半小時，期間把餡料和好備...
炸素丸子是一道非常受歡迎的家常菜，它的外層酥脆，內裏鮮嫩，口感豐富。下面我將為大家介紹一種簡單的家常做法。首先，準備好主要的食材。素丸子的主要成分可以是豆腐、土豆或者蔬菜。你可以選擇自己喜歡的蔬菜或者混搭使用...
1、黃豆挑去雜質,洗淨後,浸泡半個小時左右撈出瀝乾水分備用。2、熱鍋放油,油二三成熱的時候就把瀝乾水的黃豆放入,小火炸至酥黃(捨得用油的話,多放些,把黃豆泡在油裏炸會更方便。豆子炸好時有澎澎的炸裂的聲音,有的豆...
1、所需食材：400克中筋麪粉、雞蛋1個、4克酵母粉、40克白糖、4克小蘇打、200毫升温水、85毫升食用油、150克普通麪粉。2、首先碗中倒入400克的中筋麪粉，再打入一個雞蛋，加入4克的酵母粉，40克的白糖再加入4克的小蘇打。用2...
1、油皮部分：中筋麪粉150克、豬油10克、熱水50克、冷水50克2、油酥部分：中筋麪粉90克、豬油60克3、其他材料：紫薯餡適量、黑白芝麻適量4、將150克的中筋麪粉倒入盆中，先倒入50克的熱水，然後再倒入50克的涼水，攪拌揉成團後，再...
1、工具/原料：雞蛋，麪粉或澱粉。2、製作蛋清糊，用雞蛋清和水澱粉調製而成。也有用雞蛋和麪粉、水調製的。還可加入適量的發酵粉助發。製作時蛋清不打發，只要均勻地攪拌在麪粉、澱粉中即可，一般適用於軟炸，如：軟炸魚條、軟炸...
1、用料：無皮五花肉、清水、一點點油和食鹽。2、炸脂渣無皮五花肉是最好的選擇，瘦的太柴肥的太膩，五花肉肥瘦相間口感剛剛好。五花肉洗淨切成片，略微厚一些。因為炸完會回縮；切好的五花肉；鍋具選擇比較厚實的不粘鍋，如果鍋子...
1、麻花和麪放泡打粉，白糖，做出來的麻花香甜酥脆。2、主料：中筋麪粉500g、雞蛋2個、白糖60g、玉米油10ml、水130ml、泡打粉5g。3、輔料：油適量、鹽適量。4、所有材料混合攪拌,揉搓成光滑麪糰。5、切成小劑子,每個小劑子均...
可以做炸雞尖，具體做法如下：1、材料：炸粉適量、滷水8勺、水10勺、洋葱四分之一個、雞尖300g、孜然一勺、白糖三分之一勺、胡椒粉半勺、辣椒油兩勺、熟白芝麻適量、薑片五片、麻辣鮮半勺。2、雞尖泡入5％的鹽水15分鐘，洗淨，倒...
1、將泡打粉、精鹽放在器皿中，倒入温水並將原料攪拌熔化以後，加入麪粉用調製成較軟的麪糰待用。2、揉成麪糰儘量讓面軟一些，和完放到碗中用保鮮膜封起來。醒醒面。3、每隔20分鐘用雙手將麪糰搗制5分鐘，共搗4－5次，使麪糰表面...
要讓餅乾酥脆，有幾個關鍵的步驟和技巧：1.使用低筋麪粉：低筋麪粉含有較少的蛋白質，蛋白質容易形成筋，使餅乾變得硬而不酥脆。所以，選擇低筋麪粉製作餅乾會更容易達到酥脆的效果。2.控制水分：加入適量的水分是製作餅乾必不可少...
空心油條的家庭製作的做法。容器中倒入麪粉，將鹽和小蘇打、泡打粉用電子稱稱重後，倒入稱量好的水中，用手指充分攪拌融合。將融合好的液體，倒入麪粉中，一邊倒一邊用手劃圈抓拌，然後揉成麪糰。2、水量約為麪粉的量的百分之六...
準備材料：魚皮、圓葱、香菜、蒜、紅辣椒、澇汁、鮮醬油、糖、鹽、味精、辣根、涼開水。1、準備原材料圓葱、香菜、蒜切好備用。2、用涼開水洗淨的魚皮瀝乾水份備用。3、洗淨的魚皮瀝乾水份備用。4、魚皮和所有的原材料...
1、正宗鍋盔是發麪做的。做鍋盔最重要的是把面和好後慢慢地盤、揉，把麪糰揉得充分，做出的餅咀嚼起來口感才好。鍋盔看起來硬硬的，吃起來也是韌性十足，大多數人都以為它是用“死麪”做的，其實不然。2、在和麪時要用發酵後的...
1、第一步：先準備兩個空盆，然後在每一個盆中倒入200克的白麪粉、1克的酵母和2克的食用鹽，在其中一個盆中打入一個雞蛋，然後用温牛奶邊倒邊攪拌成絮狀，最後用手揉成一個光滑的麪糰後，密封發酵5分鐘左右。2、第二步：另一份面用...
1、水油麪:1.5cup麪粉,4tablespoon酥油，1tablespoon糖,70cc熱水，把這幾樣東西揉成一個光滑麪糰，如果偏幹，可再加一點熱水。2、先將肉糜加入鹽、糖、雞精、醬油、料酒、薑末，然後順一個方向攪勻。如果太乾，可適量加入一點清...
1、食材：麪粉適量、食鹽適量、酵母粉適量、花椒粉適量、色拉油適量、葱姜適量、肉餡適量、五香粉適量。2、先把2克食鹽和3克酵母混合，加上150毫升温水融化。然後把酵母水倒入150克麪粉裏，揉成光滑的麪糰，用保鮮膜密封，防止...
1、材料：香蕉2根，雞蛋1個，麪粉2大湯勺(酌情處理)，牛奶1大湯勺(酌情處理)2、做法：先把麪粉、雞蛋一起放入盆內，加入牛奶調和成均勻的麪糊備用。3、然後將香蕉剝皮後，切成段，放入麪糊內。4、再將油鍋燒成八成熱，把一段段蘸滿面糊...
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