蟹肉排骨煮涼瓜 怎麼做蟹肉排骨煮涼瓜

1、材料：豬排骨250克，涼瓜400克，葱段15克，白胡椒粒5克，薑片10克，炸蒜茸10克，花蟹1只，生抽，鹽，糖，雞湯各適量。

2、涼瓜切成骨牌狀，用鹽醃製片刻，以清水沖洗乾淨備用。

3、排骨以鹽、糖、生抽拌勻備用；花蟹用清水煮熟，拆肉備用。

4、燒開雞湯，下涼瓜、薑片、葱段，中火煮10分鐘。

5、然後加入鹽、糖、白胡椒粒調味，加入排骨和蟹肉煮10分鐘，最後放入炸蒜茸便成。