關於涼瓜的時尚百科
1、主料:苦瓜,輔料:雞蛋、肉末、木耳末、葱薑末。調料:鹽、雞精、香油。2、將苦瓜切成長短相同的段,中間瓤去掉,雞蛋炒熟備用,肉末中加入鹽、雞精、香油、少許清水,攪拌均勻;3、在肉末中加入雞蛋、木耳末、葱薑末拌勻,裝入苦瓜...
1、準備苦瓜500克、牛肉200克、紅蘿蔔30克、姜蒜20克。2、把苦瓜切抹刀片,牛肉切薄片並用鹽碼上味,紅蘿蔔切象眼片,姜蒜拍碎。3、鍋內放入少許的食用油,接着把姜蒜放入煸香。4、接着把苦瓜放入煸炒。5、炒至5成熟時,放入適...
1、食材:豬肉、涼瓜、蝦米,木耳,香菇。2、把原料絞碎然後放入鍋中攪拌;3、涼瓜切節,然後把調配好的餡釀入其中;4、入鍋大火蒸12分鐘就好,時間太久涼瓜就該變黃了,影響色澤,口感也變得軟軟的;5、因為單是豬肉感覺太膩,所以加...
1、材料:豬排骨650克,涼瓜350克、淮山50克、枸杞25克、幹桂圓肉15克。2、豬排骨飛水漂淨。3、涼瓜去瓤洗淨,切成大塊,怕苦的人可以用開水燙煮一下。4、淮山、枸杞、幹桂圓肉分別淘洗乾淨。5、將3000克清水和豬排骨、淮山...
魷魚和涼瓜可以一起煮,但這需要根據個人口味來決定是否好吃。一般來説,魷魚和涼瓜都具有鮮嫩的口感和清淡的味道,可以相互搭配。例如可以將魷魚和涼瓜切塊煮成湯,或者用魷魚和涼瓜做成涼拌菜等。最終的味道與配料和烹飪方...
1、如果只能刀,那就要會用一種“片批”的刀法,可能整根苦瓜後滾着片出薄片來,也可以把苦瓜切兩半,掏去籽,在砧板上壓平來片,不過,應該先把苦瓜表面的小疙瘩切掉。這個對刀功要求很高,如功夫不到家,容易切到手指或手掌...
1、材料:黃豆、鮑魚、涼瓜、薑片、魚露、鹽各適量。2、黃豆洗淨,用清水浸泡3個小時,備用。涼瓜去囊洗淨,切“日”字件備用。3、鮑魚去內臟沖洗乾淨,備用。開鍋,下黃豆和浸泡黃豆的水,燒開,下涼瓜、薑片、魚露、鹽,中火煮15分鐘...
1、材料:半肥瘦豬脢頭肉200克、潮州鹹酸菜100克、涼瓜150克、葱段10克、蒜茸/姜米各1茶匙、紅椒片少許、雞湯250毫升。2、調味料:豆醬/生抽/蠔油各1茶匙、雞粉/糖各1/3茶匙、老抽/生粉水各少許。3、醃料:鹽/雞粉各1/3茶...
1、食材:魷魚2只,苦瓜1根,胡蘿蔔半根,葱1根,姜1小塊,油、鹽、胡椒粉適量。2、葱切段、薑切片、胡蘿蔔切花。3、魷魚去表面粘液薄膜,在其表面上打上十字花刀後切成塊,水開後下入魷魚片,待魷魚片微微打卷後馬上撈出。苦瓜切塊,水...
1、主料:豆豉鯪魚1罐、涼瓜1條。輔料:蒜頭2粒、鹽適量。2、涼瓜洗淨對半切開,去瓤斜刀切薄片,蒜頭拍裂待用。3、鍋燒熱,打開罐頭,把裏面的油倒入鍋內。4、放入蒜頭煸至金黃。5、倒入涼瓜翻炒至變色後加入適量鹽,最後把豆豉鯪...
1、材料:苦瓜200克,牛裏脊200克,紅辣椒10克。2、輔料:茶香汁30克,蒜蓉5克,生抽、胡椒粉少許,鹽、香油各適量。3、牛肉洗淨挑筋後切成薄片,放入茶香汁及香油拌勻後撈出瀝乾;苦瓜洗淨,去內瓤,切薄片,瀝乾;紅辣椒去蒂及子,洗淨,切塊。4...
1、材料:木耳(水發後)100克、涼瓜300克、欖菜30克、胡蘿蔔80克。2、配料:蒜頭15克,鹽、糖、胡椒粉、生粉、花生油各適量。3、涼瓜去皮去囊,洗淨切條備用;胡蘿蔔去皮洗淨,切片備用。4、開鍋下油,爆香拍蒜,下涼瓜和胡蘿蔔大火翻炒...
1、將苦瓜洗淨後,縱向切開去除瓜瓤和籽,再切成片。2、苦瓜蝦仁的做法熱鍋放油,放入蝦仁。3、翻炒至變色。4、放入苦瓜翻炒幾下。5、放入胡蘿蔔翻炒幾下。6、放入蒜末翻炒幾下。7、加入少許鹽炒勻即可。...
涼瓜豬骨湯是一道清香鮮美的湯品,下面是具體的做法:材料:-豬大骨500克-涼瓜300克-薑片3片-葱段2根-料酒1湯匙-鹽適量步驟:1.將豬大骨用清水沖洗乾淨,放入熱水中焯水,去除血水和雜質。焯水時要注意,用冷水開始,煮沸後繼續煮2-3...
1、主料:苦瓜一根,蝦米一把,輔料:蒜頭3個,彩椒紅色適量,食鹽適量。2、苦瓜切好用鹽水泡一下。3、蝦米先用温水泡十分鐘備用。4、放油爆炒蝦米一會,加蒜頭爆香。5、倒苦瓜進去,炒熟就可以出鍋了。...
1、豬肉排骨280克、葱2根、苦瓜580克、姜2片、蒜頭1瓣、豆豉35克、太白粉半匙、鹽1小匙、味精半匙、醬油1匙、糖1匙、蠔油1小匙、胡椒粉少許、油7大匙。2、豬肉排切成塊,用太白粉拌勻,苦瓜切成絲,加鹽、水抓勻,醃至30分鐘...
涼瓜和苦瓜都是常見的蔬菜,它們雖然有一些相似之處,但也有一些明顯的區別。1.外觀:涼瓜的外皮光滑,呈淺綠色,長形且稍微彎曲;苦瓜的外皮有明顯的瓜脊,呈深綠色,長度較長。2.味道:涼瓜的味道相對較淡,口感清脆,不苦;苦瓜的味道苦澀...
1、涼瓜切大塊,瘦肉切片,加入油鹽和蠔油醃10分鐘,豆豉和蒜子剁碎。2、熱油鍋,加入瘦肉炒熟。盛出。3、熱油鍋,爆香蒜子豆豉末。4、加入涼瓜,涼瓜可以先焯熟再煮,這樣可以減少烹調的時間。加入適量清水,加入鹽,煮8分鐘。5、加入...
1、鹹豬腩肉250克、涼瓜400克、豆豉30克、蒜頭(去衣拍碎)15克、薑片15克、葱段15克,蠔油、生抽、老抽、鹽、糖、花生油各適量。2、涼瓜洗淨去瓤,切片後以少許鹽拌勻,出水備用;3、鹹肉切片出水後,開鍋爆香,加入少許生抽,令其稍...
涼瓜排骨湯是一道清熱去火的湯品,具有清香爽口的特點。以下是涼瓜排骨湯的製作步驟:準備材料:-涼瓜:適量-排骨:適量-薑片:適量-葱段:適量-料酒:適量-鹽:適量-雞精:適量-水:適量步驟:1.排骨洗淨,放入沸水中焯水,去除血水和雜質。撈出...
1、準備材料:薏米仁50克、排骨400克、苦瓜100克、八角、生薑、葱、鹽、料酒各適量。2、提前將薏米仁用清水泡發2個小時左右;3、水燒開後放入洗淨的排骨,加入八角、生薑、料酒氽燙幾分鐘;4、將氽燙好的排骨洗淨,和泡好的薏...
1、材料:苦瓜250克,豬瘦肉100克、鹽。2、苦瓜洗淨,去瓤,切塊狀;豬瘦肉洗淨,切片。3、鍋中加入適量水,放入苦瓜與豬肉片,先用大火煮沸,再用小火煮至熟爛,最後加適量鹽調味即可。4、涼瓜一般指苦瓜。苦瓜果味甘苦,主作蔬菜,也可糖漬...
1、主料苦瓜250g,酸菜200g,豬肉200g。2、調料食鹽適量。3、先把苦瓜切片。4、煲水先把酸菜和豬肉放進去煲。5、等水開的時候把苦瓜放進去。6、最後加點豬油渣,然後放鹽調味就可以了。...
1、食材:涼瓜、豆腐、香葱、姜、蠔油、鹽、雞粉、白糖。2、涼瓜洗淨切圈去籽,用鹽輕輕沙一下。3、豆腐碾碎,加入葱花、薑末、鹽、雞精、少許幹澱粉拌勻成豆腐泥。4、將豆腐泥添裝入涼瓜圈中,上蒸鍋蒸三分鐘。5、鍋中放少...
1、做法一:準備用料。牛肉、涼瓜、豆豉、紅尖椒、生抽、鹽、糖、生粉。將牛肉切片;苦瓜去囊切片;牛肉用生抽,白糖,清水,生粉,花生油稍微醃製半小時;起油鍋,將牛肉快速煸炒一會兒,顏色一變就起鍋盛起待用;重新起鍋,加油燒熱,下豆豉...
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