廣式馬拉糕做法

廣式馬拉糕是一種以糯米粉為主要原料製作的傳統廣東點心。下面是廣式馬拉糕的簡單做法：

所需材料：
- 200克糯米粉
- 150克細砂糖
- 500毫升水
- 100克沙葛粉或木薯粉（可選）
- 適量椰蓉或芝麻（裝飾用）

步驟：
1. 將糯米粉和沙葛粉或木薯粉混合均勻，加入適量水攪拌成糊狀備用。

2. 在煮鍋中倒入500毫升水，加入細砂糖攪拌均勻，然後煮沸。

3. 慢慢將糯米粉糊倒入煮鍋中，一邊倒一邊攪拌均勻，煮至糊狀變濃稠。

4. 將煮好的糊倒入事先準備好的模具中（可以用小杯子或蛋糕模具），用勺子稍微鋪平。

5. 靜置15-20分鐘，讓糊狀冷卻定型。

6. 取出馬拉糕，用刀子切成小塊或用模子壓花。

7. 在切好的馬拉糕上撒上適量的椰蓉或芝麻做裝飾。

8. 馬拉糕即可食用，如果喜歡口感更加滑嫩，可以將馬拉糕蒸5-10分鐘後再食用。

注意事項：
- 煮糊時要保持中小火，以免煮焦糊底。
- 可以根據個人口味加入葡萄乾、花生碎或其它喜歡的配料。
- 馬拉糕保存時間不宜過長，最好當天食用為宜。