牛排要吃幾分熟 牛排要吃幾分熟介紹

1、相對而言，七分熟和全熟的牛排就會更受中國人的喜歡。七分熟的牛排熟度剛剛好，吃起來外焦裏嫩。因為沒有完全煎熟，所以七分熟的牛排能夠很好地掩蓋掉牛排本身的缺點。

2、牛排的熟度一般是奇數，即分為一分熟、三分熟、五分熟、七分熟和九分熟這五種類型。一分熟是接近全生，是帶血的牛肉，只煎烤了其表面；三分熟牛排的表面顏色比一分熟更深一些，但是內部肉質還帶有明顯的血水；五分熟的牛排表面為全熟，為深褐色，中間肉質為淡粉色，呈半熟狀態，會有少量的血水；七分熟的牛排大部分是熟透了，只有中間淡淡的紅色，幾乎沒有血水；九分熟則基本全熟，表面為焦褐色，其肉質呈淺褐色，沒有血水。