正宗排骨燉山藥的做法

正宗的排骨燉山藥是一道美味健康的家常菜。它的製作過程簡單，但需要一定的時間來讓排骨和山藥充分燉煮，以保持食材的原味和口感。下面是一個常見的製作方法：

材料：
- 排骨：500克
- 山藥：300克
- 姜：適量
- 料酒：適量
- 食鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 雞精：適量
- 水：適量
- 葱：適量

步驟：

1. 排骨的準備：將排骨洗淨，在沸水中焯水去腥味。然後用温水沖洗一下，去掉雜質。

2. 山藥的處理：將山藥削皮，切成塊狀。

3. 準備調味料：姜切成片，葱切成段。

4. 煮排骨：將準備好的排骨放入燉鍋中，加入足夠的水，加入適量的薑片和料酒，煮沸後撇去浮沫，轉小火慢燉煮約半小時。

5. 加入山藥：將切好的山藥塊放入燉鍋中，繼續燉煮約15分鐘，直到排骨和山藥變得熟軟。

6. 調味：根據口味，加入適量的食鹽、白胡椒粉和雞精，繼續燉煮5分鐘，讓味道融合。

7. 出鍋：撒上適量的葱段作為裝飾，即可。

這道正宗的排骨燉山藥色香味俱全，排骨肉質鮮嫩多汁，山藥軟糯香甜。而且，山藥富含多種營養物質，如膳食纖維、維生素和礦物質，對身體健康有很大的好處。同時，燉煮的過程中，排骨和山藥充分交融，使得湯汁鮮美濃郁。這道菜對於提高身體免疫力、補充營養、促進消化都有很好的作用。

以上就是正宗排骨燉山藥的製作方法。希望你能夠嘗試一下，享受這道美味又健康的菜餚。