牛肉湯怎麼做好喝又嫩 牛肉湯的做法
來源:時尚少女範 1.21W
1、原料:牛肉600克,洋葱1/2個,胡蘿蔔1/2根,土豆1個,荷蘭豆(或甜豆)10莢。輔料:紅葡萄酒1/2瓶,鹽、黑胡椒粉各1小匙,香菜末1小撮。
2、牛肉洗淨切塊,氽燙去腥,撈起備用。洋葱、胡蘿蔔、土豆去皮、膜後,切塊備用;
3、荷蘭豆(或甜豆)撕去蒂絲,洗淨備用;
4、煮鍋內先下牛肉,再加水淹沒,以大火燒沸後,改小火慢燉30分鐘;
5、將作法2的材料加入作法4中,並倒入紅酒煮開後,改小火續燉30分鐘,待牛肉熟透入味;
6、再將荷蘭豆(或甜豆)加入作法5中,並加鹽、黑胡椒粉調味,再煮片刻即可起鍋,撒上香菜末食用。