鴨子燒什麼配菜好吃 鴨子燒哪些配菜好吃

1、土豆、魔芋、萵筍、香萊、辣椒、筍等。

2、將鴨肉剁塊洗淨，並將裏面的肥肉切下來，大蒜，生薑切片，小米椒切圈

3、將鴨肉冷水下鍋，放入一勺料酒和幾片生薑，焯水後撈出

4、鍋中放少許油，將鴨肉中的肥肉炒出油，放入切好的蒜和生薑炒香，再放入一勺豆瓣醬炒出紅油

5、倒入鴨肉，放一勺生抽，一勺老抽，再放入八角、桂皮、香葉、冰糖翻炒，倒入半罐啤酒，加水沒過食材，放入適量的鹽，大火燒開後，轉小火燉20分鐘

6、倒入土豆，中火燉15分鐘至土豆綿軟，撒上香葱和小米椒即可出鍋