特別下飯且美味的回鍋茄子做法 回鍋茄子怎麼做

1、茄子洗淨切成段，中間再切一刀剖成兩半，切面朝下均勻的鋪好上鍋用開水蒸，電蒸鍋20分鐘，燃氣灶15分鐘。

2、趁蒸茄子的時候把五花肉剁肉末，青紅椒切碎，大蒜拍碎，葱白切小段。

3、鍋內放比平時做菜稍微多一點兒的油，多一點兒就好哦，不多放也行的其實，肉末下鍋炒至微焦。

4、所有佐料一起倒進去，煸炒2分鐘，倒入蠔油。

5、倒蒸魚豉油，倒美味鮮，然後翻炒均勻。

6、把蒸好的茄子倒進去，翻炒一分鐘。