q彈春捲簡單做法 春捲的烹飪方法

1、材料：春捲皮，鮮豬瘦肉，韭黃，豆腐幹。

2、鮮豬瘦肉切成火柴棒細絲，韭黃切成小段，豆腐乾切絲，綠豆浸軟去腳。

3、豬肉用川鹽、料酒、水豆粉碼味，入油鍋炒熟，加韭黃、豆腐乾、綠豆芽拌成餡待用。

4、取春捲皮，放入適量的餡心，將兩頭抄攏裹成圓筒，接頭處用粉糊封好。

5、鍋放旺火上，添入油，燒至六成熱，將包好的春捲入油鍋內炸至金黃色後撈起。注意炸時要翻動，使顏色均勻。