牛尾的做法 紅燒牛尾的家常做法分享
來源:時尚少女範 1.47W
1、主料:牛尾1000克。
2、輔料:大葱半根、陳醋1勺、姜4片、八角1個、桂皮1小塊、香葉3片、料酒2勺、生抽1勺、老抽1勺、幹辣椒4個。
3、做法:
(1)牛尾用清水浸泡2個小時,中間換一次水,然後用清水再衝洗幾遍。
(2)涼水下鍋加料酒焯水,去除血沫,洗淨肉表面的雜質。
(3)冰糖炒成琥珀色,放入牛尾,翻炒上色,放入調味料炒出香味。
(4)加料酒陳醋生抽醬油翻炒均勻。
(5)加水燉1小時,大火收汁即可。
1、主料:牛尾1000克。
2、輔料:大葱半根、陳醋1勺、姜4片、八角1個、桂皮1小塊、香葉3片、料酒2勺、生抽1勺、老抽1勺、幹辣椒4個。
3、做法:
(1)牛尾用清水浸泡2個小時,中間換一次水,然後用清水再衝洗幾遍。
(2)涼水下鍋加料酒焯水,去除血沫,洗淨肉表面的雜質。
(3)冰糖炒成琥珀色,放入牛尾,翻炒上色,放入調味料炒出香味。
(4)加料酒陳醋生抽醬油翻炒均勻。
(5)加水燉1小時,大火收汁即可。