醃雞蛋怎麼保存

醃雞蛋有多種保存方式，以下是其中兩種常見的方法：

1. 常温保存：將醃製好的雞蛋放置在陰涼、通風的地方，避免陽光直射和高温。雞蛋在醃製過程中已經通過醃汁中的鹽和醬油等調料達到一定的抗菌作用，因此可以在常温下保存一段時間，通常可保存3-4天。但是，如果環境温度較高或者濕度大，建議將雞蛋放入冰箱保存，以延長其保鮮時間。

2. 冷藏保存：將醃製好的雞蛋放入密封容器或食品袋中，放入冰箱冷藏室保存。冷藏可以延長雞蛋的保鮮時間，通常可保存1-2周。要注意將雞蛋與其他食物隔離，以防串味。

無論是常温還是冷藏保存雞蛋，一旦發現蛋殼變軟、黴變或異味，應該立即丟棄，不可食用。此外，醃製雞蛋的醃汁最好不要超過3個月，因為時間長了容易發生質變。