如何做正宗醬臘肉 正宗醬臘肉的做法
來源:時尚少女範 1.29W
1、將五花肉清洗乾淨,瀝乾水分,切成一斤左右的長條。
2、適量的老抽倒進鍋裏,放點生薑片、冰糖以及香料。
3、大火煮開,一直煮到冰糖融化,倒入盆中晾涼。
4、醬汁自然晾涼之後,倒入適量的高度白酒,攪拌均勻。
5、把醬汁倒入五花肉裏,用保鮮膜或蓋子蓋好。
6、豬肉需要在醬汁中浸泡4天,每天早晚各翻一次。
7、4天后,用剪刀在每一條豬肉上都扎一個小孔。
8、找合適的繩子,穿在豬肉上,方便懸掛。
9、把豬肉懸掛在通風處12-15天,風乾即可。
10、這樣醬臘肉就做好了,耐心等待十幾天,就可以嚐到鹹香美味的臘肉了!