韭菜疙瘩湯的做法 韭菜疙瘩湯怎麼做
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1、準備食材:麪粉100克;韭菜50克;雞蛋1個;油鹽適量;土豆適量;香菇適量;胡蘿蔔適量。
2、把韭菜洗淨切末,把泡發好的香菇切丁,把土豆去皮切丁,胡蘿蔔。
3、把麪粉里加韭菜末拌均勻。
4、加雞蛋用筷子攪拌均勻。
5、再加鹽少許鹽攪拌均勻,這樣麪疙瘩勁道入味。
6、如果太乾就慢慢的加少許水,用筷子不停的拌均勻,成乾乾的小疙瘩,成麪疙瘩。
7、熱鍋涼油,油熱8成,下香菇丁、土豆丁、胡蘿蔔翻炒均勻出香味,大約翻炒2分鐘。
8、加清水或者高湯,這樣更好吃,大火燒開煮2分鐘左右。
9、把攪拌好的麪疙瘩一點點的倒進去,左手端面碗,右手拿筷子一邊攪拌一邊往鍋裏撒。大火燒開,攪拌均勻。加鹽。
10、加胡椒粉攪拌均勻即可出鍋了。