酸辣雞肫怎麼做 製作酸辣雞肫的方法
來源:時尚少女範 2.61W
1、主料:雞胗250克、酸蘿蔔50克。
2、輔料:植物油30克、食鹽5克、香油3克、小葱2根、姜10克、蒜3瓣、五香粉5克、朝天椒3個、料酒10克、水適量。
3、將葱、姜、蒜、朝天椒洗淨切碎備用;酸蘿蔔切條,用水衝一下;雞胗用鹽搓洗乾淨,切細條備用,雞胗切條後也可以用料酒醃10分鐘。
4、起油鍋,油七分熱時下入葱、姜、蒜和朝天椒爆香。
5、下入雞胗,大火快速翻炒約3分鐘。
6、下入酸蘿蔔條,並加香油和食鹽,大火快速翻炒,然後放入適量水,蓋上鍋蓋大火燜兩分鐘,再加入適量五香粉,撒上葱花,即可出鍋。