藕片發黑是怎麼回事

藕片發黑可能是因為它們曝露在空氣中過久或受到氧化的影響，導致其表面發生了化學反應，發黑變質。此外，蒸煮或烹調過程中，藕可能被過火或煮太久，也會導致藕片變黑。建議在儲存或烹調藕片時注意保鮮和掌握好時間，以避免其變質。