麪包片能放冰箱嗎 麪包片能不能放冰箱

1、麪包不適宜放在冰箱裏。因為適宜温度是麪包保鮮的重要因素之一,會直接影響到麪包硬化速度。

2、麪包放入冰箱之所以更容易變幹、變硬和掉渣,是因為在較低的温度下,麪包脱水速度加快,澱粉發生老化。研究發現,與室温儲存相比,冷藏會導致麪包脱水速度加快6倍,反而更容易失去新鮮口感。