新鮮驢肉怎麼保鮮好吃 鮮驢肉怎麼保存

1、新鮮的驢肉不宜長時間保存,最好1到2天內食完,如需長時間保存,可把驢肉切成小塊,用保鮮膜包裹好,放於冰箱冷凍室內冷凍保存。

2、食用時根據菜餚的需求,取出驢肉,自然解凍後,即可製作菜餚。鮮驢肉質量鑑別:新鮮驢肉呈紅褐色,脂肪顏色淡黃有光澤,次鮮驢肉肌肉部分呈暗褐色無光澤;新鮮驢肉肌肉脂肪滋味濃香,次鮮驢肉肌肉脂肪平淡或無滋味。