雞蛋葱絲怎麼做 這種做法非常好吃

1、用料：

雞蛋若干、葱若干、油少量、鹽少量、胡椒粉少量、鮮醬油適量。

2、做法：

（1）雞蛋入水煮熟，放涼後剝去蛋殼，擦乾備用（擦乾是為了下油鍋是不會油星四濺）。

（2）將葱剪成葱花後再剁成葱絲，加入適量鹽混合，備用。

（3）熱鍋下油，不用太多，小火，翻滾着將蛋煎至整個表皮全部起皺變黃（就是傳説中的虎皮雞蛋）。

（4）成為虎皮雞蛋以後加入拌好的葱絲和鮮醬油一起爆炒，旨在將葱絲粘上雞蛋以及給雞蛋着色。最後撒上胡椒粉出鍋盛盤即可。