冰激凌怎麼做簡單做法

冰激凌是一種非常受歡迎的甜點，尤其是在夏天，它是一種令人清爽愉悦的食物。雖然有許多種類和口味的冰激凌可以在市場上購買到，但是自制的冰激凌更加特別和美味。下面是一個簡單的冰激凌製作方法，你可以嘗試做一些自己喜歡的口味。

所需材料：
- 2杯鮮奶油
- 1杯牛奶
- 3/4 杯糖
- 4個蛋黃
- 2茶匙香草提取物/口味提取物 （例如：巧克力、草莓等）

步驟：
1. 將鮮奶油和牛奶倒入一個鍋中，加熱至燒開，然後取出。
2. 在一個大碗中，將蛋黃和糖攪拌均勻，直到混合物變得濃稠。
3. 慢慢地將熱牛奶和鮮奶油倒入蛋黃混合物中，同時攪拌，直到混合均勻。
4. 將混合物倒回到鍋中，以中小火加熱，同時不斷攪拌，直到混合物稍微變稠。
5. 一旦混合物變稠，將其從火上取下，並繼續攪拌幾分鐘，直到温度降低至室温。
6. 添加你喜歡的香草提取物或者口味提取物，攪拌均勻。
7. 將混合物倒入一個容器中，用保鮮膜覆蓋住，確保膜接觸到混合物的表面，以防止表面形成薄膜。
8. 將容器放入冰箱中，冷藏至少4小時，或者過夜。
9. 取出冷藏的混合物，倒入攪拌冰激凌機中，按照攪拌冰激凌機的指示進行攪拌。
10. 攪拌至冰激凌變得濃稠有結實的質地。
11. 將攪拌好的冰激凌倒入冷凍盒中，用保鮮膜覆蓋住，並放入冰箱冷凍室至少2小時
12. 取出冷凍好的冰激凌，用勺子舀出，裝入碗或者冰淇淋蛋筒中，即可食用。

這個簡單的冰激凌製作方法可以輕鬆製作出美味的自制冰激凌，而且你還可以根據自己的口味喜好添加不同的香草提取物或者口味提取物，製作出各種口味的冰激凌。無論是巧克力、草莓、香草還是其他水果口味，你都可以根據自己的喜好來創作屬於自己的冰激凌。享受自制的冰激凌，盡情感受夏日的清涼！