涼拌花椒雞的正宗做法

材料：

1. 去骨雞腿肉200g

2. 花椒粉2g

3. 薑末適量

4. 蒜末適量

5. 醬油1勺

6. 醋1勺

7. 糖1勺

8. 食鹽適量

9. 麻油適量

10. 辣椒油適量

11. 葱花適量

12. 芝麻適量

做法：

1. 雞腿肉洗淨後切成小塊，放進煮開的水中煮5分鐘，撈出放涼

2. 將葱、姜、蒜剁成末備用

3. 煮好的雞腿肉切成小塊，放在大碗中

4. 加入花椒粉、葱花、薑末、蒜末、醬油、醋、糖、食鹽，拌勻

5. 加入麻油、辣椒油，再次拌勻

6. 最後撒上芝麻即可食用

小貼士：

1. 煮雞肉的時間不宜過長，否則會變得老而無味

2. 調味時可根據個人口感適當增減調料

3. 涼拌花椒雞口感温和，可搭配米飯或餅類食品食用。