怎樣炸河蝦好吃又簡單

功效：河蝦富含蛋白質、維生素和礦物質，具有滋補養顏、提高免疫力的功效。

材料：
- 新鮮的河蝦500克
- 薑片適量
- 大蒜末適量
- 幹辣椒適量
- 料酒適量
- 生抽適量
- 鹽適量
- 白胡椒粉適量
- 雞精適量
- 葱花適量
- 食用油適量

做法步驟：
1. 將河蝦洗淨，去掉頭部和蝦鬚。用刀在背部切開，去除腸泥。
2. 熱鍋加入適量的食用油，放入薑片和蒜末炒香。
3. 加入切碎的幹辣椒，炒出香味後加入料酒炒勻。
4. 將蝦放入鍋中翻炒均勻，加入適量的生抽、鹽、白胡椒粉和雞精繼續翻炒，使調味料均勻裹在蝦身上。
5. 打開鍋蓋，大火翻炒1分鐘，使蝦殼變紅變脆。
6. 加入適量的清水，小火慢燉5分鐘，讓蝦吸收湯汁。
7. 燉煮完成後臨出鍋前，加入適量的葱花提香。

注意事項：
1. 食用油的温度不宜過高，以免炸糊蝦殼。
2. 炒制過程中要經常翻炒，保證蝦熟均勻並充分吸收調味料。
3. 料酒可去腥，提升口感，但使用適量即可。
4. 根據個人口味可以加入適量的辣椒和調味料。

以上是炸河蝦的簡單、好吃的做法。希望大家能夠嘗試，並將它加入自己的美食列表中。享受美食的同時也從河蝦中獲得營養和健康！