麻辣香鍋怎樣配料好吃 麻辣香鍋的配料方法分享

1、調料（以所選原料800克計）：香鍋油150克，祕製麻辣香鍋醬50克，花椒10克，幹燈籠椒10克，蒜仔10粒，葱節、薑片各10克，雞粉10克，鹽5克，白糖5克，高湯40克，花生碎、芝麻、香菜各適量。

2、淨鍋上火燒熱，放色拉油20克，放蒜仔、葱節、薑片煸炒，然後放入70克香鍋油，下入青紅花椒、幹燈籠椒、香鍋醬炒香，再下入處理好的原料炒均，下入高湯，加鹽、雞粉、白糖調味，澆入剩餘80克香鍋油，大火翻炒均勻，起鍋盛入盛器中，撒入花生碎、芝麻，放香菜點綴即可。

3、麻辣香鍋味道獨特，集麻、辣、香、純、鮮為一鍋，其借鑑了火鍋與幹鍋的精髓，讓眾多顧客為之着迷。