東北鍋出溜的做法 東北鍋出溜的做法介紹
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1、食材:大米粉、酵母粉。
2、調味:白糖、食用油。
3、準備400克大米粉,加2勺白糖,4克酵母粉,用筷子攪拌均勻。
4、添加350毫升的温水,邊倒邊攪拌,用蛋抽操作最好,一直攪倒沒有面疙瘩,成細膩的漿水即可,筷子挑一下,能呈現流線型。
5、蓋上一層保鮮膜,讓其自然發酵一個小時以上,等時間到了,用筷子順時針攪動,排淨空氣,這個時候的米漿已經非常濃稠了。
6、鍋內提前預熱,刷上一層薄油,舀入一勺米糊,撒上一層黑芝麻,大約30秒鐘後,再翻另外一面。
7、翻面再烙20秒鐘左右,即可出鍋,重複這個步驟即可,大約一分鐘一張,如果是不粘鍋的話,也可以無油烙,非常的好吃。
8、全部烙成後,稍微晾涼以後吃即可。