咖喱雞丁的家常做法 咖喱雞丁的家常做法介紹

1、準備材料：雞胸脯肉450克、胡蘿蔔150克、土豆150克、青椒50克、姜1小塊、塊狀咖喱100克、料酒2湯匙、鹽5克、水2湯碗。

2、雞脯去除筋膜，洗淨瀝乾切丁，加料酒和鹽抓勻醃製15分鐘(要抓到液體被雞丁充分吸收，有點發粘的程度，這樣炒出來的雞丁才嫩)。

3、胡蘿蔔、土豆和青椒分別切丁。

4、油鍋薑片爆香後，倒入雞丁翻炒至變色後盛出備用。

5、另起油鍋，倒入胡蘿蔔和土豆翻炒至基本軟爛(要多翻炒一下，要炒到土豆基本都酥爛)。

6、加入清水煮開後，繼續加入咖喱用中小火慢慢煮化(煮的過程中要不斷攪拌，防止糊鍋)。

7、最後加入雞丁和青椒煮至味道融合即可。