做烙餅的方法 烙餅美味簡單的做法分享
來源:時尚少女範 1.2W
1、180毫升清水中加入1克酵母,再倒入300克麪粉,揉成一個光滑的麪糰。麪糰表面抹油用保鮮袋裝起來,放在冰箱冷藏醒發一個晚上。
2、小碗中加30克麪粉、3克鹽、30毫升食用油,攪拌成油酥。
3、醒發一夜的麪糰體積變化不是很大(因為酵母含量少),但是麪糰的延展性非常好。麪糰不需要揉,直接擀成薄薄的大圓餅,再將油酥均勻地塗抹在餅的表面。
4、將薄餅捲起來,分成小劑子。兩頭捏緊,防止油酥出來。然後從中間對摺,封口朝上,將兩端捏合在一起。
5、封口朝下,將麪糰擀成薄餅。