正宗川味涼拌大白菜的做法

材料：

大白菜500克、大葱適量、姜適量、蒜適量、鹽適量、白糖適量、花椒適量、辣椒油適量、香油適量、醋適量、雞精適量

製作步驟：

1.將大白菜洗淨切成細條狀，放入盆中。

2.將大葱、姜、蒜剁成碎末，加入碗中。

3.將適量的鹽、白糖、花椒、辣椒油、香油、醋、雞精放入碗中，調成調料汁。

4.將調料汁倒入盆中，拌勻後醃製半小時。

5.取出醃製好的大白菜，撒上葱花即可。

小貼士：

1.調料的添加視個人口味而定，可以適當增減。

2.建議使用川紅油辣椒油，口感更佳。

3.注意辣椒油和香油的比例，以免口感過分粘膩。