關於鮮蝦的時尚百科
1、壞蝦的頭與體，殼與肉相連鬆懈，用手輕輕觸碰時頭尾易脱落或分離，不能保持其原有的彎曲度。2、如果蝦已經死了，就不會在水中時不時出現一些小泡沫。3、新鮮的蝦，皮殼發亮，河蝦呈青綠色，對蝦呈青白色（雌蝦）或蛋黃色（雄蝦）。4、不...
1、主料墨魚(幹)1只，蝦乾8個，豬大排300克。調料，食鹽5克，姜3片，水適量。2、準備材料，鍋中放入水，加入幾絲姜，再放入洗淨的豬小排汆燙去血水後備用。3、墨魚用剪刀剪成一釐米寬左右的條狀，放入水中浸泡半小時。注意墨魚骨也不要...
1、運輸所需工具：冰水，蝦籠子，泡沫箱，氧氣泵，塑料膜。2、先把蝦籠子放入冰水中5分鐘，使得蝦進入休眠狀態，從而代謝降低。3、五分鐘後撈出蝦籠子。4、把蝦從蝦籠子裝入泡沫箱子。5、把泡沫箱子裝入塑料膜中。6、給塑料膜中，用...
1、準備好用料：鹽，雞精，料酒，雞蛋，蝦，豆腐，香菜。2、先把蝦去殼，蝦線留着小尾巴，加鹽，雞精，料酒抓勻醃製十分鐘。3、豆腐用刀壓碎。4、加鹽，雞精，蛋清拌勻。5、紅腸用刨子刨出薄片。6、在上面加上適量豆腐泥，一隻蝦仁。7、從一邊卷...
1、材料：鮮豬肉、雲吞皮（買現成的）明蝦。2、配料：葱、薑末、蒜、香油、鹽、雞精、紅星小二(去腥)。3、蝦剝殼，瀝乾水份，加少許鹽適量小二抓勻備用。4、豬肉剁碎後加入配料,將肉糜順同一方向攪至起膠，分三次加入40克水，再放入...
1、首先準備好所有的食材，小貼士：豬肉200克，大蝦5只，玉米半根。2、然後取出玉米粒，大蝦切碎3、蝦肉玉米獵肉混合裏面加少許鹽黑胡椒粉和自胡椒粉，少許料酒去腥，姜粉醬油10g，玉米泡粉，加30g水調成水澱粉，順時針攪拌均勻。4、然後...
1、關於鮮蝦多久能煮熟要根據蝦的大小而定，一般情況下開水入鍋煮4-5分鐘即可，如果個頭比較小，一般2-3分鐘即可。蝦肉的肉質鮮嫩，因此在煮鮮蝦的時候一定要把握好火候，煮的時間太長蝦肉的口感就會比較老。2、煮蝦的時候第一...
1、主料：海蝦38克、香菇126克、胡蘿蔔20克。2、輔料：鹽（煮香菇）1勺、料酒1湯匙、醬油2克、鹽（調味）2克。3、將鮮蝦洗淨，去殼去蝦線，倒入料酒醃製20分鐘左右。4、香菇洗淨，去蒂，用小刀在香菇片下面劃十字刀。5、取一小鍋，放入適量...
1、主料：雞蛋麪100克、蝦3只。2、輔料：白菜薹3棵、紅尖椒2個、蠔油1大匙、葱油少許。3、白菜薹去根、洗淨，小紅尖椒切碎。4、水燒開，將鮮蝦焯燙至熟，去頭剝殼待用。5、再放入白菜薹燙熟。6、另起鍋燒水，燒開後放入雞蛋麪煮...
1、鮮蝦剝殼的方法共分為4步，需要用到的工具有冰箱、蝦。2、首先將大蝦放入冰箱冷凍，冷凍40分鐘。3、帶蝦凍好後，左右扭動蝦頭，將蝦頭掰下。4、取下蝦頭後，順便將蝦線挑出。5、然後繼續從蝦尾端往前推蝦肉，將蝦殼去除即可。...
1、塑料瓶保存法：用鹽水清洗蝦，然後將蝦放入塑料瓶中，再倒入之前洗蝦剩下來的鹽水，擰緊瓶蓋後冷凍。2、保鮮盒保存法：在保鮮盒裏按照一層蝦一層白砂糖的順序依次碼放，直到全部碼好，最後蓋上蓋子進行速凍。3、保鮮袋保存法：將...
鮮蝦絲瓜湯是一道清淡可口的湯品。下面是製作鮮蝦絲瓜湯的做法：所需材料：-鮮蝦：250克-絲瓜：1根-葱薑蒜：適量-雞精：適量-鹽：適量-醬油：適量-白胡椒粉：適量-水：適量步驟：1.首先，準備好鮮蝦。將蝦去殼，保留蝦頭備用。蝦肉切成小塊。2....
1、用料：青椒8個、蝦米一斤。2、做法：（1）青椒切塊。（2）活的蝦米要多洗幾遍，洗後再用鹽泡十多分鐘，這樣更乾淨。（3）油鍋熱後倒入蝦米炒至變色，多炒些時間顏色會更紅些。（4）蝦米炒變色後放入青椒爆炒，可以加入少量的水。（5）加入適量的鹽...
1、關於鮮蝦多久能煮熟要根據蝦的大小而定，一般情況下開水入鍋煮4-5分鐘即可，如果個頭比較小，一般2-3分鐘即可。2、看蝦的形狀，變化到一定形狀後，就説明蝦已經熟透並且火候剛剛好！鮮蝦入鍋後隨着水温的不斷變化，鮮蝦的顏色也...
1、原料：海蝦400g、粉絲120g、青椒1個、香葱2根、生薑10g、豆瓣醬20g、料酒20ml、白胡椒粉1g、大蒜10g、精鹽3g。2、準備新鮮的海蝦。3、剪掉蝦鬚，從背部第二關鍵插入牙籤，挑出蝦線。4、洗淨控水後加料酒，白胡椒粉，拌勻後...
1、主料：大米大米適量、蝦蝦適量。輔料：豬肉適量、葱適量、雞粉適量、食鹽適量。2、準備好所需的食材。瘦肉剁碎，加入食用油、鹽、雞粉等拌均勻調好味。大米洗過水後倒入鍋中，加入適量水放煤氣灶上大火煮開，然後改小火慢慢...
1、先把帶魚洗淨，切成均勻的小塊，放入一個較大的碗裏。2、加入適量拍碎的生薑片和葱白段，調入1茶勺食鹽和2湯勺料酒，翻拌均勻醃製半小時。3、蝦洗淨去頭去殼去蝦腸，也加入適量拍碎的薑片和葱白段，以及半湯勺的料酒，拌勻醃製...
1、原料：墨魚乾一隻(大的半隻)、鮮蝦或蝦乾6-8個、排骨300克、米酒水20克。2、鍋中放入水，加入幾絲姜，再放入洗淨的排骨汆燙去血水後備用。3、墨魚乾用剪刀剪成一釐米寬左右的條狀，放入水中浸泡半小時；注意墨魚骨也不要扔...
1、餃子餡的製作：蝦仁去蝦線，洗淨，剁碎；瘦肉洗淨剁碎；胡蘿蔔去皮洗淨切碎；香葱、生薑分別洗淨剁碎，放海鮮醬、生抽、橄欖油、鹽拌均。2、餃子皮製作：麪粉加入適量的水，麪粉與水的比例為1:0.6，攪拌均勻，揉搓光滑麪糰。3、麪糰再次...
1、首先，我們準備了一些礦泉水瓶，不要太大，不要太小，普通的礦泉水瓶都可以。這瓶約600毫升，只需將蝦放一次，只需將其取出，不要浪費。2、然後我們清洗了鮮蝦並洗了兩次，主要是為了清理蝦中的沙子。如果購買的蝦的大小不同，那麼...
1、原料：西葫蘆2個、大蝦8只、豬肉50克、胡蘿蔔少許、白胡椒粉少許；2、西葫蘆切成2釐米的段，挖去中間的瓜瓤，留一薄底，做成盅的形狀（西葫蘆要選細長的，挖去內瓤時儘量多，後面好多釀餡）。3、先來處理蝦：大蝦剝去外皮，保留蝦尾和最...
1、材料：大蝦250克、白菜心200克、粉絲60克、水適量。2、輔料：大葱20克、姜15克、小葱5克、鹽半勺、料酒1勺、油1大勺、番茄火鍋底料1袋、生抽2勺、蠔油1.5勺、白糖1勺。3、將蝦去掉蝦槍、蝦鬚、蝦腿，開背挑出蝦線，洗淨。...
1、食材：餛飩皮10張、豬肉餡150g、鮮蝦6只、玉米粒50g、葱1段、小香葱1根、醬油2勺、姜2片、蠔油半勺、料酒1勺、鹽2g、白胡椒1g、黑芝麻適量。2、肉餡中加入一勺料酒。3、加入2勺醬油。4、加入半勺蠔油，2克鹽，1克胡椒粉...
1、準備食材：豬肉餡、大蝦、雞蛋、香菜、葱、姜、鹽、胡椒、色拉油、雞精、醬油、香油，這些東西適量就好了，喜歡吃的就準備多一點。2、首先要把買來的新鮮大蝦去掉殼、剪刀去頭、剝成蝦仁備用。3、然後把準備好的豬肉剁...
1、主料：麪條200克，蝦100克輔料：食用油1湯匙，鹽2克，生菜2片，姜1塊，生抽1茶匙。2、大蝦去掉蝦足、腸線，洗淨。3、炒鍋倒油，放入薑絲，蝦略微煎一下。4、煎出紅色的蝦油後倒入水，加鹽、生抽。5、水沸後煮麪5.麪條煮熟後放入生菜略煮...
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