關於白斬的時尚百科
1、主料。鴨子4至5斤的母鴨最好,茶油適量,生薑120g,葱/蒜3根,鹽個人口味。2、把鴨子處理乾淨備用。3、取砂鍋加上適量清水,放上幾片生薑(依個人口味)後放入鴨子,水一定要沒過鴨身。4、大火燒開,撇去浮油,轉小火煲1小時(半隻只要3...
1、準備用料。鴨、鹽、黃氏、紅棗、枸杞、生抽、白糖、胡蘿蔔、姜、大蒜。2、鴨洗去表面的血漬,沖洗乾淨備用。3、取砂鍋加上適量清水,放上幾片姜後放入鴨子,水要浸過鴨身。4、大火燒開,撇去浮沫。5、放入紅棗、黃芪,轉小...
1、食材:粗辣椒麪20g、細辣椒麪10g、冰糖10g、葱末5g、薑末5g、食用油50ml、鹽2勺。2、姜切絲後切末,大葱切末待用。準備冰糖、粗辣椒麪待用。3、再加入5勺細辣椒麪待用。4、在碗中加入冰糖、薑末葱末、鹽待用。5、倒入...
1、首先把買回來的整隻雞清乾淨,瀝乾水份備用。2、把雞翅膀摺好,還有雞腳一樣的塞進雞腔內,或者直接把雞腳切去也可以的。3、鍋中加入能夠浸泡過整隻雞的清水和薑片一起把水燒開,然後把火關掉水開後,把整隻雞放入鍋中(切記...
1、白切肉一般需要煮15-20分鐘左右,要加適量的調味料才好吃,白切豬肉是一道比較簡單,但是又經典,吃起來又美味的豬肉,比紅燒肉要健康很多,減少了熱量的攝入。2、五花肉清洗乾淨,冷水入鍋,加入大葱段、薑片、花椒和料酒1湯匙同...
1、將葱、姜切成末。仔雞治淨,放入蒸鍋內幹蒸30分鐘取出,倒去血水,再蒸1小時左右至熟爛。2、在炒鍋內加茶油燒熱,下入葱,荽末炒香、加雞湯。精鹽、味精炒開,倒入碗內冷卻。3、雞蒸好後取出,冷卻後切成條塊,按原形碼入盤內。4...
1、光鴨洗去表面的血漬,沖洗乾淨備用。2、取砂鍋加上適量清水,放上幾片姜後放入鴨子,水要浸過鴨身。3、大火燒開,撇去浮沫。4、放入紅棗、枸杞,轉小火煲30分鐘,如果是整隻鴨可能要煲上1小時。5、鴨子煮熟後,將砂鍋端離灶具,蓋...
1、食材:粗辣椒麪20g、細辣椒麪10g、冰糖10g、葱末5g、薑末5g、食用油50ml、鹽2勺。2、姜切絲後切末,大葱切末待用。準備冰糖、粗辣椒麪待用。3、再加入5勺細辣椒麪待用。4、在碗中加入冰糖、薑末葱末、鹽待用。5、倒入...
1、主料:烏雞1只,香葱1棵,生薑1小塊,大蒜6瓣。調料:香油2小匙,香醋1小匙,精鹽1小匙,白糖1/2小匙,味精1/2小匙。2、烏雞宰殺洗淨,把烏雞的嘴巴從翅膀下穿過去,然後把烏雞放入熱水中浸30分鐘,注意用小火,保證鍋裏的水不會沸騰,利用水...
1、白斬雞是廣東的特產。2、白斬雞又叫白切雞,是一道中華民族特色菜餚,是一道經典的粵菜,後來在南方菜系中普遍存在。始於清代的民間酒店,因烹雞時不加調味白煮而成,食用時隨吃隨斬,故稱“白斬雞”。白斬雞形狀美觀,...
1、三黃雞1只(約1000克),香葱1棵,生薑1小塊,大蒜6瓣。注:可酌情配料。調料:香油2小匙,香醋1小匙,精鹽1小匙,白糖1/2小匙,味精1/2小匙。2、雞宰殺洗淨,把雞的嘴巴從翅膀下穿過去,然後把雞放入熱水中浸30分鐘,注意用小火,保證鍋裏的水...
1、食材:大蒜200克、生抽20克、醋20克、香菜20克、紅椒20克、辣椒麪20克2、大蒜切末。3、紅椒切圈。4、香菜切段。5、蒜末中加入生抽、辣椒麪。6、加入紅椒、香菜。7、充分攪拌均勻後即可食用。...
1、主料:三黃雞半隻。2、輔料:生薑片、葱段、黃酒、食鹽、生抽、老抽、薑絲、白糖、麻油和冰塊。3、三黃雞剁成兩半後,洗淨後控幹水分備用,姜一半切成片、一半切成絲,葱切段。4、鍋內放入可以沒過雞身體的冷水,將水用大火燒...
1、該詞原是菜名,但運用到人身上,就是説這男的皮膚白,沒肌肉,很瘦弱,奶油小生型的,就跟白斬雞一樣長得白白嫩嫩,換個理解方式就是“娘炮”。該梗源於中國台灣省媒體的電視節目中,主持人評論道,中國球員的身材像白斬雞,拿高薪享...
1、首先將雞洗淨備用,生薑切片,鍋燒水,放入雞,水開繼續煮兩分鐘,撈出。2、鍋洗淨放入清水、葱節、生薑片、料酒、雞,大火燒開轉中火,煮10分鐘後關火,繼續燜20分鐘,撈出放入冰水浸泡,5分鐘後撈出瀝水切塊。3、蘸料:生薑末、葱花、...
1、雞洗淨備用,生薑切片,鍋燒水,放入雞,水開繼續煮兩分鐘,撈出。2、鍋洗淨放入清水、葱節、生薑片、料酒、雞,大火燒開轉中火,煮10分鐘後關火,繼續燜20分鐘,撈出放入冰水浸泡,5分鐘後撈出瀝水切塊。3、蘸料:生薑末、葱花、生抽、...
1、食材:母雞1-2只、葱花適量、花生油一勺、蒜末適量、食鹽少許、豆瓣醬小半勺、醬油半勺。2、準備好1-2只處理乾淨的土雞備用。3、鍋中加入適量的水,將土雞整隻放入鍋中煮熟。(水要沒過土雞身子)4、把撈出的土雞倒着放,將...
1、雞洗淨備用,生薑切片,鍋燒水,放入雞,水開繼續煮兩分鐘,撈出,2、鍋洗淨放入清水、葱節、生薑片、料酒、雞,大火燒開轉中火,煮10分鐘後關火,繼續燜20分鐘,撈出放入冰水浸泡,5分鐘後撈出瀝水切塊。3、蘸料:生薑末、葱花、生抽、老...
1、材料:一個人吃的話買半隻雞就夠了,將大葱切段、生薑切片。2、起鍋燒水,同時在一旁準備一盆涼水,水燒開以後將雞放入沸水中浸泡一定的時間,大約5秒鐘,接着馬上放入準備的涼水中同樣是5秒鐘,這個操作反覆三次左右,可以很好地...
1、白斬雞不用焯水。2、拿起三黃雞不要將一整隻雞都放入水中,提着雞脖子將雞身浸泡在水中約五秒鐘然後再提出來,這樣反覆進行三次以後,就可以把一整隻雞放入燒開水的鍋中了。做白切雞可以不用焯水,有很多人將這一步做成了...
1、三黃雞1只(約1000克),香葱1棵,生薑1小塊,大蒜6瓣。注:可酌情配料。調料:香油2小匙,香醋1小匙,精鹽1小匙,白糖1/2小匙,味精1/2小匙。2、雞宰殺洗淨,把雞的嘴巴從翅膀下穿過去,然後把雞放入熱水中浸30分鐘,注意用小火,保證鍋裏的水...
1、原料:嫩雞一隻(約重1.5千克)。食油、醬油、白糖,精鹽,味精,蠔油,葱,薑末。2、將雞除去內臟,整理洗滌乾淨,放入沸水中,用小火浸煮20分鐘後,取出用清水洗淨,擦乾皮面水分,刷上熟植物。3、分別用熱油將葱末、薑末、精鹽、味精、鮮...
1、雞半隻洗淨。2、先將雞冷水下鍋至水開,然後去掉浮沫,洗乾淨。3、再將水燒開至7成,放入洗淨的雞,加入鹽,黃酒至雞斷生即可。大概15分鐘時間。4、放入冷開水中涼透。5、外面塗上麻油,切成小塊,準備姜蒜蓉,葱末,鹽攪拌好,碼在雞...
1、製作之前,需要提前準備好大量冰塊或能夠浸沒整隻雞的冰水;小葱一半切葱花一半打葱結;生薑一半切薑末一半切薑片;2、把整理好的雞放入鍋中,冷水沒過四分之三雞身,加葱結、薑片和料酒,大火煮沸,轉小火十分鐘;中間翻一次雞身,熄...
1、主料:嫩公雞一隻。2、輔料:姜茸5克,葱白絲5克。3、調料/醃料:精鹽0.5克,花生油6克。4、葱、姜切成細絲並與精鹽分盛二小碟,拌勻。用中火燒熱炒鍋,下油燒至微沸,取出,分別淋在二小碟上,供佐膳用。5、將雞洗淨,放水中淨煮,中間提...
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