關於牛椒肉的時尚百科
1、牛椒肉是裏脊旁邊的肉,狀似辣椒,所以稱為辣椒條。裏脊脊骨裏面的瘦肉,肉質細嫩,適於滑炒、滑熘、軟炸等。牛肉,指從牛身上獲得的肉,為常見的肉品之一。來源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊...
1、準備食材:主料牛肉300克、泡椒100克、大葱50克、洋葱30克。輔料:花生油3毫升、鹽2克、生抽2毫升、料酒1毫升、雞粉1克、生薑3克、胡椒粉1克、陳皮適量、蒜1個。2、清水煮沸(水中放料酒、陳皮),放入牛肉汆燙,起鍋切片。3...
1、食材:青椒、牛肉、蠔油、料酒、鹽、葱、姜、蒜。2、牛肉洗乾淨後切薄片,用適量的鹽、生抽、老抽、蠔油、花生油醃製幾分鐘。3、青椒洗乾淨後切片;小辣椒切成小圓圈;香葱只取葱白部分洗乾淨後切約3釐米長;蒜頭一瓣拍扁;姜...
1、牛肉、青椒、生粉、料酒、鹽、姜、蒜、耗油。2、牛肉洗乾淨,切成小丁;青椒切小丁,薑片切成片。3、牛肉和生粉、料酒適量、鹽適量一起拌勻醃製10分鐘左右。4、將姜和蒜放在熱鍋裏面炒香味,然後放入牛肉,炒到牛肉變色。5...
1、主料:青椒160克、熟牛肉片124克。2、輔料:幹辣椒適量。3、配料:生抽適量、鹽適量、雞精適量。4、將青椒切開去蒂去籽清洗一下。5、放在案板上切成塊,待用。6、燒鍋倒油燒熱,下入幹辣椒熗鍋。7、接着,下入切好的青椒翻炒...
1、主料:牛腱子300克。2、輔料:青花椒10克、青椒2個、小米辣3個、菜籽油適量、鹽少許、生抽2勺、涼白開水適量、白砂糖適量、蒜適量、姜3片、黃瓜1根、香料適量。3、牛腱子肉洗乾淨,冷水泡去血水。鍋中加入適量的水,放入...
1、主料:牛肉約250g,洋葱半個、黑胡椒醬、黑胡椒碎、蠔油、生抽適量、食用油適量。2、牛肉切小塊,放入適量黑胡椒醬,生抽,蠔油,黑胡椒碎,抓勻。3、再倒入一點食用油抓勻,蓋保鮮膜靜置30分鐘。洋葱切丁備用。4、冷鍋放油,燒至8...
1、食材:滷牛肉、藤椒粉、香油、芝麻。2、提前將買牛腱子肉滷好備用。3、將滷好的牛肉切成丁狀。4、在鍋中倒入適量的香油,將牛肉粒倒入,撒上藤椒粉炒制焦香。5、撒上芝麻炒勻即可出鍋。...
1、主要原料:泡椒0.5kg,牛肉0.5kg。2、配料:鹽,油,葱,姜,蒜,醋,糖,生粉。3、牛肉先切薄片,用油,鹽,醬油醃置半小時。4、薑切片,大蒜一個(大約15瓣,剝開皮),葱只要葱白部分切段。5、泡椒放鍋裏小火煮開。6、放油鹽醋糖適量(個人口味調配)。...
1、主料:牛肉(半斤)、青紅椒(各2只)、黃菜椒(1只)、葱(2根)、姜(3片)、蒜(3瓣)。2、調料:油(4湯匙)、醬油(1/2湯匙)、生粉(1/2湯匙)、料酒(1/4湯匙)、鹽(1/4湯匙)、雞精(1/5湯匙)。3、洗淨青紅椒和黃菜椒,切去頭尾,從中剖...
1、食材:牛肉適量、泡椒適量、空心菜適量、油適量、醋適量、白糖適量、生抽適量、生粉適量、蠔油適量、黑胡椒粉適量、料酒適量、雞精適量。2、選擇新鮮的牛腩肉,沒有筋,比較適合爆炒,清洗掉血水,再切成細絲。3、牛肉絲加...
1、用料:牛肉300克、白糖3克、生抽12克、黑椒汁50克、鹽5克、黑椒碎3克、油30克、生粉3克、胡蘿蔔1根、洋葱1個(小個)、麪粉300克、酵母5克、泡打粉3克、白糖8克、水170克、菠菜粉8克(可不加)。2、剁牛肉,加糖,醬油,黑胡椒汁,...
1、食材:牛肉100克、玉米油30克、大葱1克、水10克、黑胡椒醬30克、白砂糖0.5克、鹽1克、澱粉5克。2、牛肉切成薄片,大約2mm厚。放入黑胡椒醬30克,抓勻,醃5分鐘即可,這時候可以去準備葱。這裏的黑胡椒醬選擇任意品牌的成品...
1、用料:牛肉300克、花椒適量、澱粉適量、幹辣椒十幾個、姜切絲、椒鹽粉根據自己口味增減、糖少許、生抽少許、酒鬼花生適量、香菜少許。2、牛肉切丁,放碗里加冷水泡一個小時,然後把水瀝乾,加入少量澱粉,糖,薑絲,生抽,椒鹽粉,...
1、原料:牛肉300克,青椒200克,油3大匙。調味料:(1)料酒半匙,醬油多半匙,澱粉多半匙,水1匙。(2)葱末1匙,薑末半匙,蒜末半匙。(3)水2匙,澱粉多半匙,鹽1小匙,糖1小匙,胡椒半小匙,麻油半小匙,味精半小匙。2.製作方法:(1)牛肉橫紋切絲,調(1)料拌勻,下鍋...
1、牛裏脊切成薄片,加入油,生抽,生粉,少許料酒,抓勻,醃製15分鐘。2、熱鍋,加少許油,爆香蒜片。3、尖椒先放,翻炒至軟且表皮有些皺,起鍋。4、再放少許油,加熱鍋至旺,加入醃製好的牛肉。5、動作要快,翻炒至牛肉變色,加入尖椒,翻炒一會...
1、材料:青椒、紅椒、黃椒、牛肉、混合香料、紅酒、番茄、洋葱、黃汁、雞蛋、鹽、胡椒、黃油。2、牛肉用攪肉機攪碎,洋葱切成末,番茄切成粒。3、將番茄粒、洋葱末與牛肉混合,加入紅酒、混合香料、雞蛋、鹽、胡椒,拌勻。4、...
1、用料:牛肉200克、朝天椒30克、生薑片少許、蒜末少許、葱花少許、鹽適量、白糖適量、料酒適量、芝麻油適量、味精適量、辣椒油適量、蠔油適量、水澱粉適量、辣椒醬適量、生粉適量。2、做法:牛肉洗淨,切大片,用刀背將牛...
1、主料:牛肉500克。2、輔料:油25毫升、泡椒10克、鹽3克、生薑10克、葱花少許、黃酒15毫升、生抽15毫升、生粉1湯匙。3、牛肉先切薄片,用油,鹽,醬油醃置半小時(由於我只用牛花展肉,所以不用放生粉)。4、薑切片,大蒜一個(大約15...
1、用料:牛肉500克、鮮紅椒2個、四川小米椒10個、鹽適量、醬油適量、姜適量、澱粉1勺、料酒1勺、白砂糖適量、花椒數粒。2、提前十分鐘將牛肉切絲,加料酒及澱粉抓勻待用。3、鍋內加油,可以多放點。4、將淹好的牛肉倒入鍋...
1、所用食材:青椒、牛肉、蠔油、料酒、鹽、葱、姜、蒜。2、牛肉洗乾淨,切成小丁;青椒切小丁,薑片切成片。3、牛肉和生粉、料酒適量、鹽適量一起拌勻醃製10分鐘左右。4、將姜和蒜放在熱鍋裏面炒香味,然後放入牛肉,炒到牛肉變...
1、原料:泡辣椒1000克、滷牛肉1000克、黃燈籠辣椒醬(海南產)300克、郫縣豆瓣150克、涪陵榨菜300克、葱花100克、熟碎花仁200克、熟芝麻100克、腰果100克、松仁80克,雞精、白糖、蠔油、香油、色拉油各適量。2、泡辣椒去蒂...
1、食材:牛裏脊肉250克;配料:洋葱半個,青椒各個,胡蘿蔔半個(或紅椒也可);調料:現磨黑胡椒,鹽,糖,澱粉,料酒,食用油,生抽,味精。2、將洋葱切粗條,青椒、胡蘿蔔切菱形塊備用。3、牛肉逆紋切成0.5釐米左右的片。4、將肉片加入現磨黑胡椒...
1、材料:香葱,蒜片,薑片,牛臀尖肉,小辣椒一根,圓青椒一隻,鹽,老抽,花生油。2、牛肉洗乾淨後切薄片,用適量的鹽、花生油、老抽醃製幾分鐘。3、青椒洗乾淨後切片;小辣椒切成小圓圈;香葱只取葱白部分洗乾淨後切約3釐米長;蒜頭一瓣拍扁...
1、原料:牛肉180g、胡蘿蔔半支、洋葱1/4個、西蘭花200g、雞蛋一隻、米飯350g、馬蘇裏拉芝士適量。2、把牛肉切絲加醬油料酒醃製15分鐘。西蘭花切好,胡蘿蔔切丁,洋葱切片。3、洋葱爆香,加胡蘿蔔西蘭花炒熟備用。牛肉加雞蛋...
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