關於肉火燒的時尚百科
1、酵母用適量的水化開,倒入麪粉裏攪成絮狀,和成光滑的麪糰發酵。至兩倍大小時發酵結束。2、花椒放入碗中加入100的開水,浸泡10分鐘。3、海米放入水中泡軟撈出切碎。4、黑木耳泡發後切碎。5、雞蛋打散加一湯勺的水攪勻,放...
濰坊肉火燒是一道以豬肉為主料的傳統濰坊小吃。下面是製作濰坊肉火燒的步驟:材料:-豬肉餡:250克-麪粉:250克-澱粉:25克-葱:適量-姜:適量-醬油:適量-料酒:適量-鹽:適量-白胡椒粉:適量-蠔油:適量-雞精:適量-水槽:適量步驟:1.準備豬肉餡...
1、主料:五花肉450克、麪粉300克。2、輔料:大葱4顆、鹽2克、油適量、酵母粉2克、豬油1茶匙、砂糖1克、蛋清1個、生薑1塊、酒釀2勺、蠔油1勺、生抽2茶匙、香油幾滴、味精1/6茶匙、五香粉適量、鹽2克。3、酵母用温水化開...
1、食材:麪粉500克,豬肉200克,花生油適量,鹽適量,雞精適量,胡椒粉適量,五香粉適量,大葱適量,芝麻適量,雞蛋適量,生抽適量。2、把麪粉平均分成3份,看着差不多就好。一份用油和麪,不用一滴水的,叫油麪。和好醒着。3、剩餘兩份麪粉加...
肉火燒是一道非常受歡迎的傳統中式燒烤美食。下面是製作肉火燒的步驟:材料:-豬肉(肉膠質較高的部位如豬頸肉或五花肉),約500克-醃料:生薑片(4片)、葱段(2條)、米酒(1勺)、生抽(2勺)、老抽(1勺)、白胡椒粉(適量)-蘸料:鹽(適量)、孜然粉(適量)-...
1、原料:麪粉400g、水270g、酵母2g。2、餡料:豬肉餡(3肥7瘦)300g、芹菜1棵、生抽2湯匙、鹽1茶匙、黑胡椒粉、葱油、姜碎少許、花椒水少許、香油1茶匙。3、酵母溶於水,加麪粉揉至非常均勻,成非常軟的麪糰。蓋保鮮膜發至温暖...
1、原料:中筋麪粉250克、水175克、豬肉150克、鹽適量、韭菜250克、大葱1根、油1勺、花生油45克、八角2個、雞精1勺。2、先把麪粉250克,加温水175克揉成麪糰,放在板上醒着。3、利用醒面的空擋,把花生油放入葱段,八角小火熬...
1、麪糰:酵母溶於水,加麪粉揉至均勻(補充説明:關於這款麪粉和水的比例問題:600ML水稱量後約等於560克水。麪糰含水量較多,麪糰成型後有些沾手,最後撒了一把乾粉中和。每個品牌的麪粉吸水量不同,大家在製做時可根據情況適當減...
1、首先,和麪,和好面的狀態是手提不起來,軟塌塌的很軟,如果你掌握不好,那就正常發麪,發個稍軟的面即可。我一般是睡覺前發麪早上起來做。2、油酥。鍋裏倒油放葱花,然後把葱油倒麪粉裏攪拌均勻。3、肉餡依着自己口味調好,葱姜...
1、五花肉200g,麪粉350g,油適量,甘藍200g,花椒麪適量,鹽適量,雞粉適量,蠔油適量。2、用温水泡酵母,攪勻。和成柔軟適中的三光面團。醒發待用。3、肉餡放入花生油、鹽、雞粉、花椒麪攪拌均勻。4、放入甘藍拌勻。5、醒發好的面...
肉火燒是一道非常受歡迎的家常菜,通常以豬肉作為主要材料,搭配蔬菜和調味料製作而成。這道菜的烹飪方法簡單,口感鮮美,營養豐富,很受人們喜愛。要製作肉火燒,首先需要準備好以下材料:豬肉薄切片、洋葱、蛋液、麪粉、醬油、鹽...
1、食材:麪粉適量、五花肉適量。2、麪粉中加入適量酵母粉,酵母粉的多少要根據温度調節,再加入一小勺白糖攪勻。3、加入適量温水,和成粘手的軟麪糰,蓋上保鮮膜或者鍋蓋醒發半個小時。麪粉里加入適量食用油,油酥可以軟一些,植...
1、主料:麪粉適量、驢肉(熟)1小塊。2、輔料:尖椒1個。3、調料:色拉油少許、食鹽少許。4、麪粉,分次加入温水,和成軟硬適中的麪糰,餳發30分鐘,再揉一次,至麪糰光滑。5、尖椒洗淨,切碎,備用;熟的醬驢肉切碎,備用。6、把餳好的麪糰搓...
1、驢肉火燒是一種華北地區極為流行的傳統小吃,起源於保定。保定驢肉火燒的發祥地為保定市徐水區漕河鎮。漕河系河北省保定市徐水區境內河流名稱,漕河鎮以漕河命名。漕河驢肉火燒歷史悠久。相傳,宋代時漕河碼頭有漕幫和...
1、盆中倒入300克高筋麪粉,打入一個雞蛋,加3克食用鹽和10克食用油。2、用筷子把雞蛋打散,邊倒涼水邊攪拌麪粉,攪拌至沒有乾麪粉,下手揉成團。3、揉好後表面刷一層油,蓋上保鮮膜醒面半小時。4、盆中倒入麪粉、鹽、花椒粉用筷...
1、主料:熟驢肉300克、麪粉300克、黃瓜半根、葱1棵、發酵粉3克、蒜香烤肉醬1勺。2、麪粉加發酵粉和清水用麪包機發好面,排氣揉好,分成大小一致的劑子,按成餅狀。3、放蒸鍋內蒸熟,約大火10分鐘,在蒸餅的時間同時將葱切碎。4...
1、生薑切片、大葱切段,羊肉洗淨切塊去除多餘的肥肉,加冷水煮開去血水,洗淨血沫瀝乾備用。2、煮羊肉的同時,把所有幹香料用温水浸泡至辣椒變軟,瀝乾,將水倒掉。浸泡的目的是為了等會炒香料的時候不容易糊,更大程度激發香味。...
1、驢肉火燒是華北地區極為流行的傳統小吃,起源於保定、河間一帶,廣泛流傳於冀中平原,滷好的驢肉伴着老湯汁加入酥脆的火燒裏面。驢肉火燒經過了不斷地發展和推廣,最終聞名大江南北。在華北地區的大街小巷隨處可見驢肉火...
1、驢肉火燒的熱量比較高,每100克驢肉火燒之中含有200大卡以上的熱量。2、從中醫學的角度來講,驢肉火燒可以補中益氣、滋陰補血、潤肺止咳。對於氣血虧虛導致的頭暈、頭痛和腎陰虧虛導致的盜汗潮熱,有很好的輔助治療作用...
1、驢肉火燒是真的驢肉。2、驢肉火燒是華北地區極為流行的傳統小吃,起源於河北省保定市、滄州市河間市一帶,廣泛流傳於冀中平原,滷好的驢肉伴着老湯汁加入酥脆的火燒裏面。3、驢肉的營養極為豐富,每100克驢肉含蛋白質27克...
1、先將羊肉洗乾淨放入清水鍋,用鏟子攪拌均勻,加少許料酒,掠去浮沫煮片刻;2、然後撈出羊肉,瀝乾水備用,鍋中放入辣椒、生抽、葱、薑片,攪拌;3、接着倒入羊肉塊,快速攪拌均勻,淋入白酒,炒出酒香味,接着倒入清水,翻炒均勻即可,滴一點...
1、將麪粉的150克中加入豬油70克調成油酥面,350克麪粉用沸水100克燙制後晾涼,加入適量清水、酵母調製成燙酵麪糰,靜止發酵,待麪糰發起後,包入酥麪糰,進行破酥後,下成70克/2個的劑子,待用。2、將肉切成指甲大小的肉丁,放入甜面...
1、材料:熟驢肉300克,麪粉300克,黃瓜半根,葱1棵,發酵粉3克,蒜香烤肉醬1勺。2、麪粉加發酵粉和清水用麪包機發好面,排氣揉好,分成大小一致的劑子,按成餅狀。3、放蒸鍋內蒸熟,約大火10分鐘,在蒸餅的時間同時將葱切碎。4、鍋內放花...
1、碗中放入麪粉,一邊放面一邊放水攪拌成團。用手揉20分鐘左右,將弄好的麪糰分成幾個小麪糰。2、麪糰擀成長方形,抹一點油,撒一點鹽。將長方形兩邊向中間對摺,平底鍋燒熱倒入油,放入餅胚。3、煎至兩面金黃色取出,放入烤箱235...
1、所需食物:滷牛肉,火烤,香萊,牛骨頭高湯。2、在填滿牛骨頭高湯的大鐵鍋中,泡滿一鍋火烤。等火烤泡的發脹,軟綿綿的情況下,撈起來火烤橫幾刀豎幾刀切割成塊放進碗中,添加高湯,撒進事前切完薄如紙條的熟牛肉片和香萊即成。這類...
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