關於做鬆的時尚百科
1、將食鹽放在鍋內炒,待爆炸聲停止時取出研碎。2、將塊狀石灰灑水,分裂成粉後過篩備用。3、將清水、紅茶、食鹽放進鍋內煮沸,再倒進放有生石灰、純鹼、草木灰的缸內,攪拌均勻,使成糊狀,然後用其包蛋。須注意的是,操作時必須...
1、將肉用攪拌機或者是刀剁碎,越碎越好,肉最好是半肥半瘦。放入幹澱粉很蛋清朝一個方向攪打均勻,再放入葱薑末和少許胡椒粉,蓋上蓋子放在一旁醃製十分鐘。2、將醃製後的肉末再放入鹽,味精,和醬油調味(鹽不能最早就放,早就放進...
1、材料:松魚頭,冬菜,香菜,米,胡椒粉,鹽。2、首先把大米洗淨然後加水左右煮開10分鐘左右。3、加入切大塊的魚頭、冬菜煮熟,適量的加鹽。4、出鍋前加入一點點香菜、胡椒粉即可食用了。...
1、首先將鬆蒿洗乾淨,然後晾乾水分。2、然後也將沙白清洗乾淨,將鍋中放入油,七分熱以後放入薑片兒。3、然後再加入水,水沸騰以後加入沙白,將莎白煮開口,然後再將鬆蒿也放入水中一起煮,放入適量的鹽和調味料就做好了。...
1、預備式:坐在椅子上或放鬆站立均可,兩手交叉抱胸。2、搖肩:左右轉圈搖擺,肘尖的軌跡呈“∞”字形,大約100次。3、轉肩:兩手自然下垂,手指自然伸直,肩膀用力由後向前轉圈(後—上—前—下—後);之後由前向後轉圈,各100次。要領...
1、原料:粳米5杯﹐濁酒﹐白糖﹐熱水﹐鹽大棗﹐雞冠花﹐石耳﹐黑芝麻2、首先把粳米放在20℃水中泡8小時﹐撈出後磨成面。3、粳米麪100裏以白糖10%﹐濁酒15%﹐加水量45%的比例和麪﹐在30℃發酵8小時。4、用於調料的大棗去核切成絲﹐雞冠葉要挑紅...
1、食材:糯米粉2杯、粘米粉2杯、糖3/4杯、豬肥膘肉50克、紅棗切小塊5個、葡萄乾1湯匙、糖漬水果粒2大匙、核桃仁1大匙、桂花1大匙。水11大勺。2、取一大號盆子,放入糯米粉與粘米粉拌勻,然後將3/4杯白糖加入拌勻,水逐步加...
1、羊肋肉250克,輔料:油皮100克,調料:八角2克,姜3克,醬油35克,雞蛋50克,澱粉(豌豆)25克,小麥麪粉40克,鹽3克,料酒12克,味精1克,香油8克,植物油50克。2、將澱粉加水適量調勻成水澱粉約50克,待用;將油皮切成3釐米長、1.2釐米寬的條塊;片...
1、把隔夜浸泡好的大米和黃小米淘洗乾淨,瀝乾糯米我是提前已經打好的,所以就不浸泡了。還有米一定要隔夜浸泡過。2、放入研磨機裏去打磨成粉,把糯米粉倒入大米粉中攪拌均勻,取適量的白糖,打磨成白糖粉,把白糖粉加入到混合粉...
1、用料:低筋麪粉200克、奶粉50克、雞蛋4個、純奶牛170克、白糖60克、酵母8g、植物油40克、紅棗10顆。2、白糖加入牛奶中融化,雞蛋打散加入麪粉,奶粉,酵母和加了糖的牛奶。3、把所有材料攪拌均勻,伴成細膩粘稠的糊狀,蓋好保...
1、食材:低筋麪粉200g、牛奶200g、雞蛋150g、融化黃油40g、細砂糖40g、泡打粉8g。2、將低筋麪粉、泡打粉、細砂糖混合過篩備用。3、雞蛋打散,加油奶、融化黃油攪打均勻,倒入麪粉中攪拌至麪糊狀。4、取平底鍋,開中小火,鍋燒...
1、肉鬆20克、糖粉2勺、麪粉120克、雞蛋、小蘇打1克、食用油3勺、黑芝麻30克。2、在乾淨的碗中放入少量的食鹽,用手捏一點點就可以了。向碗中打入一個雞蛋,用筷子把鹽和雞蛋攪拌均勻。3、用篩網向碗中篩入蘇打粉和糖粉...
1、準備:香蕉、純牛奶、雞蛋、麪粉。2、雞蛋敲到碗裏,打散,倒入牛奶。3、篩入麪粉。4、攪打成麪糊。5、香蕉切薄片,平底鍋加熱,放一點點油,用最小的火。倒入麪糊,晃動鍋,將麪糊攤成一個圓形,等到麪糊邊上微微翹起,就可以將香...
1、打兩隻雞蛋,加兩倍體積的温水,加入2朵切丁的小松茸,放熱水鍋裏中火蒸八分鐘,開蓋加幾滴醬油,葱花,再蒸一分鐘出鍋。拌飯吃,我家2歲小妞吃了一大碗飯。2、鮮雞肉加薑片料酒淖水後撈起來控水。3、雞肉放入燉鍋小火燉一小時,...
1、原料:粳米5杯﹐濁酒﹐白糖﹐熱水﹐鹽大棗﹐雞冠花﹐石耳﹐黑芝麻。2、把粳米放在20℃水中泡8小時﹐撈出後磨成面。3、粳米麪100裏以白糖10%﹐濁酒15%﹐加水量45%的比例和麪﹐在30℃發酵8小時。4、用於調料的大棗去核切成絲﹐雞冠葉要挑紅且...
1、食材:粳米粉1500G,糯米粉3500g,綿白糖適量,核桃仁適量,豬油適量,糖桂花適量。2、把粳米粉和糯米粉按照3:7的比例,加適量冷水,揉搓。揉搓得變成一粒粒乾乾的粉粒狀。3、上蒸鍋,蒸鍋水燒開後,均勻地鋪上一層揉搓好的粉,然後在上...
1、先要將鍋內放適量的水,然後將肉倒入,經過燒煮並用鏟子上下左右翻動,待肉塊煮至發硬後即將鍋蓋蓋上,並用布將四周圍好,以減少鍋內蒸汽跑掉,保持温度。2、肉煮好後,先將鍋內的油湯臼出,用炒鬆鏟子將肉塊全部弄成絲,然後將臼出...
1、豬肉洗淨後,切塊,鍋中水燒開,放入豬肉焯水後,撈出洗淨。2、鑄鐵鍋中放入焯水後的肉塊,加入料酒、老抽、冰糖、十三香、鹽、生薑,倒入250ml清水(用普通鍋水量要增加),蓋上鍋蓋煮開後轉小火燜煮一小時左右,至肉酥爛,筷子輕鬆能...
1、食材:龍利魚適量,葱薑蒜適量。2、食材龍利魚洗淨瀝乾水份。3、將魚剁成泥。4、剁好的魚泥放入碗中,放黃酒、鹽、老抽、糖、生抽攪拌。5、然後放入麪包筒裏,按肉鬆鍵,做魚鬆有水份【中間將水份倒出】,按了二次做成,製做完...
1、材料:豬後腿肉或裏脊肉500克、生抽一瓷勺、老抽一瓷勺、蒜頭兩.三瓣、薑片四.五片、鹽適量、幹辣椒(可不用)二、三個、鮮新大蒜兩棵、白砂糖30克。2、先處理肉。將腿肉洗淨切成拇指大小塊,放乾淨水中泡五分鐘左右,撈起...
1、粳米粉1500G、糯米粉3500g、綿白糖適量、核桃仁適量、豬油適量、糖和桂花適量。2、把粳米粉和糯米粉按照3:7的比例,加適量冷水,揉搓。3、揉搓得變成一粒粒乾乾的粉粒狀。4、上蒸鍋,蒸鍋水燒開後,均勻地鋪上一層揉搓好...
1、材料:精豬瘦肉幾兩,輔料:姜、醬油、鹽、糖。2、新鮮的豬瘦肉,切塊。3、鍋裏放水燒開了,將肉塊下進去焯一會兒,撈出洗淨。4、肉塊放高壓鍋內,加適量醬油、水、薑片,少許鹽和糖,蓋上鍋蓋,高壓鍋壓40分鐘。5、稍涼打開鍋蓋後,大...
1、蝦適量,葱姜適量。2、買來新鮮的蝦,加葱姜煮熟後去殼。3、然後把這些去殼的蝦肉剪成小小粒粒。4、倒入鍋內準備翻炒(不加任何東西)。5、房到鍋裏翻炒30分鐘後開始慢慢變金黃色。6、倒在粉粹機內粉粹一下,然後再倒入鍋內...
1、將買回的松香打碎,取適量放入水杯內加熱,等松香完全溶化後加入黃油繼續加熱,讓松香中的水份蒸發乾淨。2、等水份蒸發乾淨後,再加入松油煙灰少量,這時馬上把杯子蓋上,停止加熱,保温一分鐘左右。3、澆注。把凹模平的一面向...
1、雞蛋中加入鹽、黃酒、味精,打勻。2、鍋中加油燒至4成熱(油多些),手握細眼篩子對準油鍋,四面均勻的淋入打勻的蛋液,使之逐漸淋入油中受熱成絲並浮起時,用筷把它翻過來,略鬆一下撈出,放在小籮中儘量壓幹油份。3、用...
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