關於幹鹹的時尚百科
1、把鹹馬口魚放入盆中,加入清水浸泡24小時,期間更換2-3次水。去除鹹魚身上的灰塵和鹽分。2、1:2的比例加入1勺澱粉、2勺麪粉,打入一個雞蛋。3、分多次、少量,加入清水,直到調成稀稠適中的麪糊,挑起筷子,麪糊很容易就流下來,...
1、選擇鮮嫩,帶刺,條細的黃瓜擇去花蒂。2、用清水洗淨,晾乾水分。3、在缸內碼一層黃瓜,撒一層精鹽,直至裝完。4、第二天開始倒缸,連續倒10多次。5、最後添足適量的鹽水封缸,放在陰涼處,以防起白膜。6、如上法醃製,1個月左右便...
1、用料:瓜子1公斤,食鹽50克.2、瓜子要選用顆粒大而飽滿的,除去雜物、淘洗乾淨,晾乾.3、將細砂炒熱,然後放入瓜子,緩緩翻炒.炒至瓜子爆聲由大轉小,瓜子仁呈象牙色時,即可出鍋.4、篩去砂粒,將瓜子放入顛筐內,趁熱灑上稠...
1、準備材料:海鰻幹、胡蘿蔔、葱、姜、蒜、香菇、米酒、料酒2、將海鰻幹切成塊狀放在水中浸泡半天左右,胡蘿蔔切條備用;3、將海鰻幹取出在米酒中浸泡10分鐘左右,這樣可以體味;4、在鍋中放油,燒熱後下入海鰻幹,炸至金黃後撈出...
1、首先把仔姜洗淨去皮,切片,片儘量厚一點兒。2、然後加糖和鹽攪拌均勻,醃製一晚。3、這個時候醃製的也是可以吃的哦。4、拿到有個簸箕裏面鋪開自然風乾。5、風乾後就可以封存起來,想吃的時候在吃。...
1、新鮮摘回來的白菜心葉片,清洗乾淨。2、攤開放太陽底下曬一天。3、再把曬了一天的菜心葉用鹽搓軟,醃製出水。4、醃製兩天左右後再拿出來曬乾。5、曬得完全乾便可以,再放進保鮮袋裏保存,如果是雨季,最好能隔段時間再拿出...
1、將剛採摘回來的青梅準備好,挑選優質的青梅果,如果有傷痕、有蟲眼、有斑點的東西,要除去不良品。同時,對接下來要使用到的容器一定要洗淨消毒準備好;2、仔細去除掉青梅果的蒂,儘量不要弄傷梅子;3、把稍微帶綠色的青梅泡在...
1、用料:鹹幹筍適量、熟肉片適量、食用油適量、醬油適量、葱適量、十三香適量、雞精適量、味精適量。2、放適量鹹幹筍到一個小盆裏面。3、加入開水,知道浸沒鹹幹筍,浸泡15分鐘。4、撈出,用冷水沖洗乾淨,切段。5、放少量油,...
1、原料:鹹魚幹、葱、白糖、料酒、玉米油、姜、蒜、醋、花椒粉。2、做法步驟:鹹魚幹用水泡2小時,洗淨。3、剁成小塊,再次洗淨。4、放入水中煮5分鐘,去除鹹味。5、將切絲,葱切絲,蒜切片。6、把薑絲、蒜片、葱絲擺到盤子裏,再碼...
1、可以先把花生放進鍋裏,然後加入清水。把花生泡在裏面,過一段時間開火煮一下就可以食用了。2、花生(豆科落花生屬植物)一般指落花生(豆科落花生屬植物)。落花生的果實為莢果,果殼的顏色多為黃白色,也有黃褐色、褐色或黃色的...
1、低粉90克,黃油50克,雞蛋一個,糖粉2g,鹽2克,香葱12克。2、鹽和糖與低粉混合。3、黃油室温軟化後用打電器攪打幾下,分兩次加入蛋液打發至體積膨大。4、篩入低粉,捏成團。5、再加入葱花。6、再半揉半捏成團。7、用手取少量面...
1、用料:鹹菜乾1把、泡椒2個、木耳1把、豬肉適量、葱葉小許、大蒜幾瓣、生抽10克、味精1克。2、鹹菜乾泡軟,洗去多餘鹽分。3、泡發好的木耳切寬條。4、大蒜切片,取幾塊肥一點的燒肉,切條。5、泡椒切段,熱鍋冷油,油熱放肉,泡...
1、主料長豆適量,大米適量,輔料玉米適量,香菇適量,豬肉適量,毛豆適量。2、先準備好食材,放油,豬肉炒到變色放香菇玉米毛豆,再放醬油,翻炒片刻。3、再放長豆,鹽,之後放大米。炒到沒水。4、炒好之後,放入電飯鍋,放點開水。設置時間就...
1、放冰箱中。存放幹鹹魚最簡單快速的方法就是放在冰箱中,將魚乾放在保鮮袋中,然後放在冷凍室即可。2、放在玻璃罐子中。將幹鹹魚切成大小適中的塊狀,在玻璃罐中放鹽、幹辣椒、花椒等,然後將魚乾放在玻璃罐中,蓋好蓋子,密封...
1、臭豆乾過清水沖洗乾淨。2、鹹蛋打入一大碗中。3、用勺背碾碎蛋黃,儘量打散。4、紅椒、大蒜切小丁。5、煎鍋倒油大火燒辣,倒入打散的鹹蛋液。6、用鍋鏟炒散。7、將鹹蛋盛起,鍋內只留一點點油,轉中火,下入臭幹煎熟。8、煎...
1、用料:魚適量、鹽適量,花椒適量。2、首先先把魚洗乾淨,然後放在一旁瀝乾。3、然後再把鹽、花椒放在鍋中炒熱,盛起備用。4、然後將炒熱的鹽和花椒均勻塗在魚身上。5、最後把魚拿去有太陽的地方曬起來,一般曬兩三天即可。...
1、冰箱中。存放幹鹹魚最簡單快速的方法就是放在冰箱中,將魚乾放在保鮮袋中,然後放在冷凍室即可。2、放在玻璃罐子中。將幹鹹魚切成大小適中的塊狀,在玻璃罐中放鹽、幹辣椒、花椒等,然後將魚乾放在玻璃罐中,蓋好蓋子,密封好...
1、主料:3個蘿蔔。2、配料:適量油、適量鹽、適量老抽、適量五香粉、適量辣椒油。3、蘿蔔切條晾曬,天氣好的話曬兩天就可以。4、曬了兩天的蘿蔔乾鹹菜用開水泡一會洗乾淨。5、瀝乾水分,晾涼。6、加入老抽、五香粉、鹽,將作...
1、將活的基圍蝦洗淨,備用。2、先將鹽和花椒放入鐵鍋炒幹,倒入蝦,加蓋燜一會。3、等蝦不動了,翻炒一下,中火。4、炒幹,平鋪放入烤盤,上下150℃,烤20分鐘。5、涼好後,打包速凍。鹹幹蝦就做好了。...
1、紹興鹹魚幹5塊,紅薯粉100克,薑末1湯匙15克,蒜末2茶匙(10克),青葱1根,老抽1茶匙(5ml),鹽1/2茶匙(3克),白胡椒粉1茶匙(5克),青紅辣椒各少許。2、將粉條放入大碗中,倒入開水,泡軟後撈出瀝乾備用。姜去皮切末,大蒜切末,青葱切碎,青紅辣椒斜...
1、主料:鹹肉一塊、幹豇豆角適量;配料:醬油、香油各適量。2、把鹹肉切片,乾的豇豆角要用冷水泡開。3、用少許醬油把豇豆角拌下入色。4、把幹豇豆碼在盤子底下,把鹹肉放在豆角上可以澆少許香油,上高壓鍋壓上10分鐘,就可以上菜...
1、主料:鹹魚幹2根、葱3克、白糖2茶勺、料酒1茶勺、玉米油2茶勺、姜3克、蒜2瓣、醋1茶勺、花椒粉適量。2、鹹魚幹用水泡2小時,洗淨。3、剁成小塊,再次洗淨。4、放入水中煮5分鐘,去除鹹味。5、將切絲,葱切絲,蒜切片。6、把姜...
1、把芥菜收割回來,摘掉老葉和爛葉,不用清洗,抖乾淨泥,其實摘掉老葉。2、處理完畢後,基本上就沒有泥了,然後放太陽下晾曬一天,曬軟就行不用曬乾。3、鍋中燒開水,把晾乾的芥菜放入鍋中,燙至變色即可(不用加任何東西,直接開水就行)...
1、材料:鹹魚幹5塊、紅薯粉100克、薑末1湯匙(15克)、蒜末2茶匙(10克)、青葱1根、老抽1茶匙(5ml)、鹽1/2茶匙(3克)、白胡椒粉1茶匙(5克)、青紅辣椒各少許;2、將粉條放入大碗中,倒入開水,泡軟後撈出瀝乾備用。姜去皮切末,大蒜切末,青葱...
1、先把蘿蔔清洗乾淨,不去皮直接切片,1釐米粗,長度兩寸左右,放在通風處晾曬4-5天。2、曬好之後收回,用温開水把灰塵洗掉,然後再用力擠幹蘿蔔的水分,放入食鹽,白酒攪拌均勻,然後再放入香油,芝麻攪拌均勻,根據自己的口味,喜歡辣椒的...
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