關於味道鮮美的時尚百科
1、食材:豆腐250克、紫菜4克、雞蛋1個、紅蘿蔔半根、葱1根、香菜1根、美極鮮雞粉1勺、美極鮮葉汁1勺、鹽1小勺、澱粉適量。2、做法:(1)準備好食材。(2)豆腐切小丁。(3)紅蘿蔔切小丁,雞蛋打入碗中。(4)雞蛋打散,準備好水澱粉備用。...
1、白菜的素餡餃子有兩種:白菜雞蛋素餡餃子、白菜豆腐素水餃。2、白菜雞蛋素餡餃子做法:(1)把小蒜苗擇洗乾淨,控幹水分切碎。(2)麪粉內加入温水,先用筷子攪拌成雪花狀,然後再下手揉成光滑的麪糰。靜置10分鐘後再揉一遍,麪糰就會...
1、食材準備:肉兔塊200g、香菇100g、豆腐泡50g、幹辣椒20g、老薑1塊、花椒15g、薑片2片、豆瓣醬1勺、大蒜10個、小葱3根、八角2個、肉蔻3個、香葉5片、桂皮1張、檸檬2片、植物油100g、豬油100g、啤酒500毫升、生抽一勺...
1、將牛肉洗淨切小塊,洋葱洗淨切絲備用。2、鍋里加水放入木魚汁煮沸後,加入洋葱,用筷子霍開加點料酒。3、煮一會後加白糖,將牛肉用筷子夾進去在水中霍開,待變色後放醬油。4、中火保持半個小時,牛肉充分入味,洋葱絲軟透後,開始...
1、首先,將團魚翻身一下,它會努力想要翻身過來,脖子就會伸長。2、當團魚脖子伸到最長的時候,用刀將脖子剁下來,動作要快準狠。3、然後將將團魚身體立起來,用刀沿着殼切開。4、將殼和身體兩半拉開;拉開之前要注意,將脖子切段,團...
1、準備好材料後,先把豬肉剁碎,胡蘿蔔和蓮藕分別清洗乾淨,去皮後切成小粒。2、在剁好的肉餡中,加入料酒,適量鹽,1勺生抽,1勺蠔油拌勻後再加少許糖調味,再慢慢地加入適量清水,把肉餡打上勁後靜置一會兒。3、豆腐皮用温水浸泡一...
1、原料:蝦仁、白蘑菇、褐菇、青椒、紅椒、調和油、鹽、料酒、白胡椒粉、澱粉、雞粉。2、蝦仁解凍後洗淨吸乾水分,放入碗中,加入鹽、料酒、白胡椒粉、雞粉、澱粉攪拌均勻,再加上一點調和油醃製一會。3、兩種蘑菇洗淨。蘑...
1、酵母用水稀釋,加入麪粉中和成團,蓋上保鮮膜,放到温暖的地方發酵約2到3小時,成蜂窩狀。2、冬瓜去皮,各種材料備用。3、加老抽,鹽,雞精攪拌均勻。4、把葱姜切碎放入。5、冬瓜切碎,放點鹽煞水。6、把冬瓜捏去多餘的水分放到調...
1、蔬香瀰漫,如杯好茶。2、湯味醇厚,適口益飲。3、汁液明透,温胃潤腸。4、載杯清水,仍有餘香。5、湯如美酒一飲而盡,舌舔脣邊回味無窮。6、淡淡的顏色,淡淡的香味刺激了人食慾。7、湯盛在一個土褐色的粗陶碗裏,漂浮着幾根碧...
1、主料:農家山地散養2斤重活殺柴雞1只、貴妃筍3根、鹹肉3兩、銀杏2兩、水約3升2、配料:陳皮一片、野山葱3根、姜1塊、黃酒1兩、胡椒20粒、紅棗4顆、枸杞少許、鹽5克3、做法:將柴雞洗淨斬塊、銀杏剝去外皮、筍剝皮切塊、...
1、準備食材:生蠔、大蒜、小米辣、生抽、食用油。2、生蠔先用刷子刷洗乾淨外殼,然後用水多衝洗幾遍,摔打一下,去除裏面的泥沙和髒東西,徹底清洗乾淨之後擺放到盤子裏。3、蒜切末,小米辣切圈,鍋燒熱倒入適量的油,油温五成熱的...
石斛怎麼吃:1砂鍋中倒入適量清水燒熱,放入洗淨的石斛,焯過水的烏龜塊,瘦肉塊,花旗參片,枸杞,淋上少量料酒,蓋上蓋子,大火燒開後轉小火,煮約100分鐘。2揭蓋,加少許鹽,轉大火略煮,關火盛出即可食用。石斛怎麼吃:1砂鍋中倒入適量清水燒...
1、準備食材如下:豬舌4條,葱適量,姜1片,八角5個,花椒1抓,料酒2湯匙,生抽1湯匙,老抽少許,香葉適量,茶葉2大勺,白糖2大勺,大米2大勺,橙皮2片,丁香2個,草果1個,水適量。2、先用鹽把那舌頭抓洗幾次,剪去肥油筋絡等東西,煮開一鍋水,把豬舌頭煮...
1、準備食材:桂魚、葱、姜、麪粉、白醋、糖、大料、白酒、醬油、辣椒。2、將魚清理乾淨,放入葱段薑片和白酒醃製。醃製完成後用廚房紙將魚擦乾,均勻的沾上面粉後,輕拍魚身拍掉多餘的麪粉。在鍋中放入油,油熱後,將魚放進去炸...
1、按照配方根據麪粉的用量分別稱量増筋劑、水。2、把稱量好的増筋劑直接撒在麪粉中,適當混合均勻。3、將稱量好的水倒入麪粉中,並進行攪拌10-15分鐘。4、將攪拌好的麪糰留置在和麪機中醒發15-20分鐘左右,讓蛋白質充分吸...
1、一是背鰭顏色不同,前者第一背鰭為黃色或藍色,後者背鰭為紅褐色;二是價值不同,前者要高於後者;三是大小不同,前者最大可達700多公斤,後者一般為40-60公斤。2、藍鰭金槍魚是目前經濟價值最大,體型最大的金槍魚,而黃鰭金槍魚則...
1、材料:鮮蝦300g,五花肉餡100g,料酒3大勺,鹽少許,蛋清1個,澱粉2勺,葱花少許。2、鮮蝦剝殼,去掉蝦線,洗淨。用刀背剁碎。蝦肉和肉餡放在小盆裏,加入適量鹽、料酒順着一個方向攪拌。3、再加入蛋清攪拌上勁後加入葱花、澱粉,繼續攪...
1、兩根香絲瓜,絲瓜挑那種短短胖胖的是香絲瓜,煮出來比那種長絲瓜好吃有香味。2、絲瓜切小塊,放鹽水中泡下,這樣煮出來不發黑。3、碗中打入兩個雞蛋打散,油鍋燒熱倒入雞蛋液,雞蛋很容易熟,炒兩下盛出放盤中備用。4、把浸泡過...
1、準備鱸魚、鹽、油、雞精、姜、香葱、豆腐。2、把鱸魚洗乾淨,在魚身兩面各輕輕割兩刀,注意不要切斷。3、把薑切片,豆腐切小塊,兩根葱洗淨備用。4、油熱後加入切好的薑片,大火爆香,兩面煎魚,煎至有少許金黃即可。5、加熱水,...
芝士火腿冷盤的做法:1把薄火腿半重疊排好,一片車打芝士捲成小卷狀,用薄火腿捲起來;2再把車打芝士半重疊排好,火腿外面捲上一層芝士;3用保鮮膜把芝士火腿捲包裹好,放冰箱冷藏30分鐘,取出後切段,淋上橄欖油即可食用。芝士火腿冷...
1、首先要選取新鮮的韭菜,摘乾淨之後再進行清洗。2、準備好兩隻雞蛋,然後取來4顆辣椒切成圈。3、鍋內放入適量色拉油,燒熱後放入切好的辣椒。4、放入切好的韭菜並翻炒幾下使其均勻沾上色拉油。5、打入兩隻雞蛋,並加入適量...
1、準備原料:新鮮活鯉魚一尾(約重1500克)水發玉蘭片20克,水髮香菇20克,黃瓜皮25克,細玉米粉500克,(約耗150克)番茄醬50克,白糖200克,植物油1000克(約耗150克),雞蛋黃4個,葱,姜,蒜,精鹽,醬油,醋,料酒,澱粉各適量。2、將魚刮鱗,去鰓,破腹除去內...
1、主料:冬瓜750克、雞蛋1個、乾貝1把。2、輔料:葱姜少許、油少許、花椒數粒、鹽適量。3、做法:(1)冬瓜去皮去瓤後切塊。(2)乾貝沖洗一下放入温水浸泡1個、小時左右,泡軟。(3)炒鍋燒熱倒少許、油,油熱將雞蛋倒入炒熟。(熬湯的油不...
1、鮮蝦洗淨,剪去須腳,用剪刀把背部打開取出蝦線。(可參考視頻)並用菜刀在蝦身上輕剁幾下2、綠豆粉絲提前用涼水泡發30分鐘,用剪刀剪成兩段,鋪在盤底,開背蝦平鋪在粉絲表面3、鍋內放2大匙油,4分熱時放入蒜蓉炒出香味,放入所有...
1、魚蛋和魚丸是比較相似的,魚蛋這個叫法主要出現在港澳台地區,尤其是香港,每年要吃掉很多魚蛋,台灣的魚蛋也是比較流行的一種美食,比如説蟹仔魚包蛋,鱈魚芝士包等等。2、魚丸的意思又叫做魚包肉,在中國南方地區是比較流行的...
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