關於做白灼的時尚百科
1、主料:秋葵300克。2、輔料:蒜頭1個、醬油1勺、食用油1勺、鹽適量。3、秋葵,用牙刷刷乾淨秋葵上毛,去蒂。4、清水煮沸,放秋葵,加一點鹽,煮熟即可,PS:中火大約煮2-3分鐘。5、撈出秋葵,濾幹水,放入盤中。6、熱鍋,倒油,放切好的蒜粒,...
1、主料:香螺500克。2、輔料:姜蒜、料酒、香醋、青芥辣。3、香螺在自來水下搓洗掉表面污物。4、鍋中加水放入生薑一片,加一湯勺料酒燒開。5、放入香螺煮開後,再轉中火煮2分鐘左右。6、香螺揀去生薑濾掉水擺盤即可。...
1、葱洗淨切成葱花,小紅椒洗淨去蒂切成辣椒圈。2、金針菇洗淨切去根部洗淨,鍋中水燒開熄火,入金針菇焯水一分鐘,撈出瀝乾水份。3、碗裏倒入兩勺生抽醬油,加一點白糖調勻。4、將瀝乾水份的金針菇梳理整齊碼在碗中,撒上葱花。...
1、蝦200克,料酒2大勺,油少量,大葱綠色部分適量,姜1小塊,蒜4瓣,小細葱花適量,生抽2勺,蒸魚豉油1小勺,米醋1勺,小米椒適量,香油1勺。2、鮮蝦去蝦線蝦腳,清洗乾淨備用,葱薑蒜切末葱白葱綠分開放,小米椒切小圈,先放盤子裏備用。3、鍋中...
1、一條肥瘦相當的五花肉,一根香菜。2、五花肉用刀子刮掉豬皮上的豬毛和雜物,清洗乾淨。3、鍋裏放入幾片姜,煮開一鍋水,水開後,把整條五花肉放入鍋裏煮。4、五花肉煮沸騰後,把浮起來的泡沫給撇乾淨,大火煮8分鐘左右,用筷子可...
1、用料:鮮蝦200克、薑片2片、香葱2根、料酒1茶匙。2、鍋內放入清水,薑片,香葱打成結,料酒燒開。3、水燒開後放入處理好的(剪去須腳,挑去蝦線)蝦。4、蝦放入後,用中火煮1分鐘即熄火。5、將蝦撈出瀝淨水。6、準備好喜愛的調味...
1、食材:鮑魚2只、大蒜4-5瓣、料酒2勺。2、水、料酒、蒜瓣,等水燒開,蝦和鮑魚一起扔進鍋裏。3、水開後2-3分鐘,蝦好了,鮑魚也好了,只不過,鮑魚要處理一下。鮑魚挖下來,背部腸子清理一下扔掉,洗乾淨給鮑魚改刀切花,重新扔進鍋裏1...
1、食材:檸檬適量、大葱適量、基圍蝦500g、水1000ml、檸檬汁50ml。2、檸檬切片,大葱切段。3、冷水放入葱姜,煮沸。4、放入檸檬片,鮮榨檸檬汁,水再次煮沸後放蝦。5、蝦蜷曲時加鹽,待再次煮開後,撈出裝盤即可。...
1、輔料:香葱2根、食鹽少許、醬油少許、食用油適量、生薑少許、蒜頭3粒、辣紅椒半個。2、製作步驟:鮮蝦清洗乾淨備用。把紅椒切成粒,蒜頭、生薑剁成蓉,香葱切成葱花備用。3、小鍋清洗乾淨倒入適量水燒開,把鮮蝦下鍋燙熟,只...
1、主料:生菜300克。2、輔料:生抽少許、蒸魚豉油少許、蒜末少量、小米辣1個、油少許、白糖少許。3、生菜洗淨備用。4、取一小碗,放生抽、蒸魚豉油、水、少許雞精、白糖拌勻,蒜切末,小米辣切碎。5、炒鍋上火放油燒熱,放蒜末...
1、黃秋葵200克、芝麻油1茶匙、蒜蓉辣醬1茶匙、生抽2茶匙、大蒜3瓣、芝麻醬2茶匙、食鹽1/2茶匙。2、做法:黃秋葵洗淨備用,大蒜剁成末。3、拿一個小碗放入2茶匙芝麻醬用芝麻油少許化開備用。4、準備韓國蒜蓉辣醬適量。5...
1、用料:秋葵10個、紅辣椒1個、花生油40克、鹽2克、白糖5克、生抽兩勺、蠔油1勺、大蒜籽3粒。2、先把辣椒和大蒜籽處理乾淨切粒;碗裏放入鹽、白糖、生抽、蠔油,攪拌均勻,調成料汁。3、燒鍋開水,放入少許油鹽,放入秋葵焯水。...
1、上海青500克、花生油40克、鹽2克、生抽1勺、蠔油半勺、開水1勺、白糖3克、香葱1根。2、做法:上海青改刀後洗淨,紅辣椒洗淨切絲,香葱洗淨切葱花。3、碗裏放入鹽、生抽、蠔油、白糖、開水,攪拌均勻,調成醬汁。4、燒鍋開水...
1、用料:鮮蝦500克、姜1塊、生抽2勺、香油1小勺、大蒜2瓣、料酒2毫升、鹽1勺。2、明蝦剪去蝦腳、蝦鬚、蝦槍,用一根牙籤在大蝦背部第二節處挑出蝦線。蝦線是蝦的腸胃,食用起來影響口感。3、炒鍋坐水燒開,放入3大勺料酒,再...
1、菜心500g、蒜蓉少量、薑絲少量、醬油2勺、芝麻油半勺、鹽少量、少量。2、方法:菜心摘去老葉,用清水沖洗乾淨後浸泡10分鐘。最好是使用鹽水,這樣能夠殺蟲。切少許薑絲,可以驅除腥味和泥味切少許蒜蓉,作為調味用3、燒一鍋...
1、原料:羅氏蝦、蒜蓉、姜、米酒、醬油、香油。2、薑切片、蒜拍扁備用,剪掉多餘的蝦鬚和鉗。3、蒜加入適量醬油,將香油燒熱倒入醬料中。4、鍋內倒入適量清水,放入蒜片、薑片及倒入少許料酒,水微開的時候把蝦放進去。5、羅...
1、食材:蘆筍300克,大蒜15克,幹辣椒1個,植物油15克,花椒2克,蠔油1小勺,生抽2小勺。2、準備蘆筍、大蒜。3、蘆筍切去老莖或者一根根耐心削皮也行,把下半部分的老皮削掉,裏面還是很脆的。4、鍋內燒開水滴入幾滴油放入蘆筍焯水。5...
1、材料:河蝦,油,鹽,香醋,糖,姜葱,生抽。2、河蝦洗淨備用。3、倒進鍋裏清水煮。4、煮到變色就可以出鍋了。5、將香醋、生抽、糖鹽倒入碗中,調汁。6、姜葱切末,倒進鍋裏爆香。7、倒入調好汁,炒兩下,盛出就可以了,就可以佐這個汁,蘸...
1、河蝦,油,鹽,香醋,糖,姜葱,生抽。2、製作過程:河蝦洗淨備用;倒進鍋裏清水煮;煮到變色就可以出鍋了;將香醋、生抽、糖鹽倒入碗中,調汁。3、姜葱切末,倒進鍋裏爆香、倒入調好汁,炒兩下,盛出就可以了,就可以佐這個汁,蘸汁吃蝦了。...
1、主料:圓生菜510g。2、輔料:粟米油適量、食鹽適量。3、將圓生菜浸泡30分鐘,洗淨,用手撕成片,瀝乾。4、炒鍋倒入清水,加入適量鹽和粟米油,大火煮滾。5、放入圓生菜灼一下。6、撈起放入盤子裏。7、淋上頭遍油菜豉油即可享用...
1、材料:姜,料酒,辣椒油,花椒油,蒸魚豉油,味精。2、牛百葉洗淨,切絲。3、鍋中放放薑片,料酒,水燒開後,即放入牛百葉。迅速撈起,放入涼開水中過涼。4、放入辣椒油,花椒油,味精。5、鍋中倒入油,放一隻幹辣椒。6、等油熱後,淋在牛百葉上...
1、怎麼做白灼生菜:首先將生菜切成四小半,碗裏放蒜末,紅椒絲葱白。2、然後熱油潑香,放蒸魚豉油,陳醋,麻油攪拌均勻備用。3、最後鍋中水開放一勺鹽色拉油生菜,燙三十秒撈出擺盤淋上調好的料汁即可。...
1、活蝦一斤,葱絲,薑絲,紅辣椒絲各10克.料酒10毫升,鹽5克,白糖5渴望,醬油5毫升,高湯15毫升,油10毫升。2、鍋裏放油5毫升,燒熱,放葱,姜和紅辣椒絲,炒出香味,放入高湯,鹽3克,醬油,調好口味盛入碗中。3、燒開大半鍋水,沸...
1、基圍蝦500克、紅辣椒絲25克、生抽50克、芝麻油5克、精鹽5克、姜塊10塊、葱條10克、花生油5克。2、製作步驟:將鮮蝦洗淨,辣椒絲放在味碟上。用旺火熱油,澆在辣椒絲上,再加入生抽、麻油、葱絲、薑末、鹽拌勻。旺火把清水...
1、如果是白灼或清蒸,蝦線就會很明顯影響口感;口味較重的做法,比如爆炒或油炸,麻辣等口味,不挑蝦線口感也不會受太大影響。第一個細節:浸泡,這一步非常的關鍵,如果沒有這一步的話,煮出來的大蝦會很腥,味道會受到影響。這一步就...
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