關於川湯的時尚百科
正宗川湯是一道具有川味特色的經典湯品,主要用到的材料有肉類和香辛料等。下面是正宗川湯的做法:材料:1.500克豬骨頭2.200克豬肉(選用五花肉)3.3瓣大蒜4.50克薑片5.3顆乾紅辣椒6.10克花椒粒7.1棵大葱8.適量食鹽9.適量香菜...
肉丸川湯是一道有濃郁味道的湯,主要的成分是肉丸和川菜調料。以下是一種常見的肉丸川湯的做法:材料:-肉丸:300克(可使用豬肉、牛肉、雞肉等)-老抽:適量-生抽:適量-料酒:適量-雞精:適量-白胡椒粉:適量-生薑:適量-大葱:適量-水:適量-...
晉城川湯是一道傳統的川菜,主要用料有豬肉、豆腐、豆芽、粉絲等。下面是晉城川湯的簡單做法:材料:-豬肉200克,切成片狀-嫩豆腐200克,切成塊狀-豆芽200克-乾粉絲適量,泡軟備用-生薑適量,切成片狀-蒜適量,切碎備用-料酒適量-食...
川湯丸子是一道傳統的川菜,主要原料是肉末和豆腐。下面是川湯丸子的做法:所需材料:豬肉餡、豆腐、雞蛋、葱姜、料酒、鹽、生抽、澱粉、香菜、紅油豆瓣醬。步驟:1.將豆腐切成小塊,放入鍋中,用開水焯水煮熟熟透,潷幹備用。2.取...
川湯是一道兼具濃郁味道和辣味的菜餚,是川菜中非常經典的一道菜。下面是川湯的做法大全:材料:1.雞胸肉200克2.魚豆腐100克3.豆芽200克4.雞蛋1個5.青蒜適量6.薑末適量7.胡椒粉適量8.醬油適量9.味精適量10.鹽適量11.食用油...
川湯是一道川菜中非常經典的湯品,口味麻辣。以下是川湯的家常做法:材料:-豬骨(500克)-雞胸肉(150克)-幹辣椒(適量)-生薑(適量)-香葱(適量)-蒜瓣(適量)-麻油(適量)-食鹽(適量)-辣椒麪(適量)-豆瓣醬(適量)-黃酒(適量)-雞精(適量)步驟:1.準備豬骨和雞...
1、材料:肥牛肉片250g、金針菇100g、紅椒250g、大葱100g、姜50g、酸蘿蔔80g。2、把金針菇洗乾淨,再把根部切掉。大火燒開水,把金針菇放進去焯水幾分鐘,煮至斷生即可。3、在煮金針菇的時候,趁機把紅椒洗乾淨,切成小塊。金針...
山西川湯是山西傳統的一道名菜,它以湯底清澈透明、鮮香味美而受到烹飪愛好者的喜愛。下面是山西川湯的做法:所需食材:-豬骨500克-薑片2片-大葱1根-料酒適量-生抽適量-鹽適量-雞精適量-高湯適量步驟:1.將豬骨洗淨,放入沸水...
1、食材準備:肥牛、金針菇、綠豆粉絲、花生油、食鹽、姜、蒜、澱粉、泡紅椒、白醋、小蒜、雞蛋。2、速凍肥牛片提前取出自然解凍,金針菇去老根洗淨待用,粉絲泡軟、泡姜切碎、蒜拍扁、野山椒剁碎待用。3、用少量蛋清加上...
1、食材:醃菜100g、瘦肉400g,薑末、蒜末、醬油、花椒粉、食鹽各適量。2、先將醃菜葉洗淨,摻入適量水,煮沸。3、再將洗淨的瘦肉切成片狀,加入薑末,蒜末,醬油,花椒粉,食鹽等調料,再加入芡粉揉成硬團,使肉片緊緊地黏在一起,然後用手...
高平川湯是一道傳統的川菜,主要材料有魚肉、魚骨、豆腐等,具有鮮美的味道和豐富的營養。下面是高平川湯的做法:材料:-魚肉200克-魚骨100克-嫩豆腐200克-青蒜適量-薑片適量-雞精適量-白胡椒粉適量-食鹽適量-水適量步驟:1.魚...
四川酸菜粉絲湯是以酸菜、乾粉絲等食材製成的一道美食。具體做法如下:1、首先將姜、蒜、花椒熗鍋爆香後,放入切好的酸菜;2、然後加水成湯,湯開後放入粉絲煮熟;3、最後再放入肥牛、雞精,燜煮入味即可。...
1、在中國的神話傳説中,人死之後要過鬼門關,經黃泉路,在黃泉路和冥府之間,由忘川河劃之為分界。忘川河水呈血黃色。2、川河上有奈何橋,奈何橋邊坐着一個老婆婆,她叫孟婆,她會問每個要度過奈何橋的靈魂,喝不喝孟婆湯。喝,則忘記...
四川醋湯是一道以醋為主要調料的湯品,口感酸爽,適合夏天消暑。下面是四川醋湯的做法:所需材料:1.雞腿肉或豬肉片:適量2.酸菜:適量3.豆腐:適量4.紫菜:適量5.瘦肉碎:適量6.熟芝麻:適量7.油菜心:適量8.香葱、姜蒜:適量9.醋:適量10.醬...
1、調料:A料(豆豉20克,宜賓芽菜50克,鵑城牌郫縣豆瓣30克,小葱25克,花椒10克),香料35克,脆皮水500克。2、北京填鴨治淨,放A料醃製1天,吹氣,掛脆皮水,風乾,入燃氣烤鴨爐以220度烤制45分鐘,取淨鴨肉斬成條,裝碗備用。3、將鴨架子、鴨頭、...
1、做法一原料:三黃雞、幹香菇、油豆腐、植物油、葱、大蒜、醬油、鹽、料酒、八角、鮮姜、香菜。三黃雞裏外清洗乾淨。斬成大塊。鍋中倒入少許油,將葱花、薑片、八角入鍋中,煸炒出香味。將雞塊入鍋中,先讓雞皮一面朝鍋底,...
川貝煲湯是一道非常有營養價值的湯品,具有潤肺止咳的功效。下面是一份簡單的川貝煲湯的做法:材料:-川貝10克-雞肉或者瘦豬肉250克-筍乾50克-乾貝3-4個-枸杞適量-薑片幾片-料酒適量-清水適量-鹽適量步驟:1.將川貝用温水泡...
1、材料:酸菜50克,鴨子0.5只,葱適量,姜適量,大料1個,鹽0.5小匙,雞精0.5小匙,糖0.5小匙。2、鴨子去內臟,用清水洗淨,剁成塊;酸菜切成細絲;葱切段、姜切塊。3、鍋內做水,冷水把酸菜下鍋;放入葱、姜、大料。4、水燒開後,放入鴨子煮;開鍋...
1、食材:老鴨1800克,酸蘿蔔900克,老薑一塊,花椒四五粒。2、鴨子打整乾淨,取出內臟後切塊;清水沖洗後切片,老薑拍爛待用。3、將鴨塊倒入幹鍋中翻炒,待水汽收住即可(不用另外加油)。4、水燒開後倒入炒好的鴨塊、蘿蔔,加入備好的老...
1、原料:幹辣椒50克、郫縣豆瓣、醬300克、牛油300克、菜油500克。2、調料:八角、茴香、香草、香葉、丁香、草果、三奈、桂皮、紫草和醪糟汁,當然,大蒜、大葱、生薑和冰糖。3、步驟:(1)先炒鍋底。把幹辣椒放在沸水裏煮2分鐘後...
1、準備好適度的瘦豬肉,肉的類目不限,喜歡吃牛肉、羊肉的都能夠,主要是豬瘦肉就可以。2、將豬瘦肉清洗乾淨,切割成長條形。3、葱蒜都切割成末,預留。4、放大約一半的葱蒜末進生豬肉裏,添加芝麻油、郫縣豆瓣醬、麻椒油...
川貝梨湯是一道常見的中式湯品,以川貝和梨為主要材料,具有滋陰潤肺的功效。以下是川貝梨湯的一種常見做法:所需材料:-川貝(約5克)-新鮮梨(1個)-冰糖(適量)-水(適量)步驟:1.將川貝用温水浸泡10分鐘,然後用清水沖洗乾淨,備用。2.將梨...
1、豬肉適量,蔬菜適量,豆粉適量,味精適量,鹽適量,白胡椒粉適量。2、豬肉切條。在豬肉上灑豆粉,味精,鹽。3、拌勻,放置等入味;同時準備要煮的蔬菜。4、鍋中放油,熱後放水,備好油湯,油湯中放適量的鹽和白胡椒粉。5、肉入鍋,煮至六分...
四川紅湯是一道以雞肉和紅薯為主要材料,配以香料和調味料燉制而成的美食。下面是四川紅湯的做法:所需材料:-雞肉:500克-紅薯:2個-薑片:適量-蒜瓣:適量-小葱:適量-幹辣椒:適量-香葉:適量-桂皮:適量-八角:適量-料酒:適量-醬油:適量-鹽...
四川羊湯的做法如下:材料:1.500克羊肉2.適量薑片3.適量葱段4.適量料酒5.適量鹽6.適量胡椒粉7.適量八角8.適量香葉9.適量大葱做法:1.將羊肉洗淨,切成塊狀備用。2.鍋中加入足夠的水,放入羊肉煮沸後撈出備用。3.鍋中加入適量...
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