關於撈麪的時尚百科
1、食材:鹼水面75克,豬肉末75克,葱20克,油10毫升,糖10克,姜10克,蒜2克,蠔油10毫升,蝦皮5克,料酒10毫升,黑胡椒2克,冰糖30克,水300毫升。2、紅葱頭去皮,切細絲;小葱切段,葱白和葱綠分開擺放。3、姜和蒜壓成泥狀,切一點葱花,備用。4、方太...
1、主料:蒜苗適量、雞蛋2個、麪條300克、食用油適量、鹽1勺、雞精1勺、水適量;2、蒜苗擇洗乾淨,一定要多洗幾遍,蒜苗容易藏土。3、兩顆雞蛋打散。4、另一個灶眼上放上湯鍋,燒水準備下面條。5、炒鍋倒入適量的食用油。6、油...
1、黃瓜洗乾淨切絲,小葱切段,蒜瓣剝好,芝麻醬用開水化開,不然太稠。這樣可以節省時間。2、炒鍋內放入食用油,開火,雞蛋內加入一半食鹽,用筷子打散,快速挑起來打,起泡,這樣煎出來的雞蛋好吃。3、蒜臼裏蒜瓣和鹽,搗成泥,加入食醋,太...
1、按照配方稱量麪粉,稱量増筋劑,把稱量好増筋劑直接撒在麪粉中,適當混合均勻。2、把食鹽溶解在水中,和麪加點食鹽,有利於麪筋的形成。3、加水和麪,和成光滑的麪糰。4、把和好的麪糰放置醒發30分鐘。5、機器和麪的醒面時間...
1、雞蛋麪100克、蝦3只、白菜薹3棵、蠔油1大匙、紅尖椒2個、葱油少許。2、做法:白菜薹去根、洗淨,小紅尖椒切碎。3、水燒開,將鮮蝦焯燙至熟,去頭剝殼待用。4、再放入白菜薹燙熟,另起鍋燒水,燒開後放入雞蛋麪煮熟。5、撈出後...
1、準備材料,所有蔬菜洗淨控水,蝦仁挑去蝦線衝淨,木耳提前泡發。2、小西紅柿對半切開,香葱切粒。3、煮鍋加適量水燒開,小碗內倒入方便麪蔬菜包和適量粉料用開水衝開,一碗湯就好了。4、開水內加入青豆和玉米粒煮熟(大約2分鐘)...
1、準備食材:麪條、肉餡、青菜、葱姜,將肉餡中放入鹽、醬油、五香粉醃製在小碗中,然後將青菜擇好洗乾淨,將葱、姜剝好,洗好,切成葱花和姜碎。2、將炒鍋中放入適量的食用油,開火,待油微熱,將切好的葱姜放入鍋中,炸微黃後,將醃製好...
1、主料:拉麪酌量,芥藍菜2棵。2、調味料:蠔油2大匙、糖1茶匙、麻油1大匙。3、先將所有調味料放在麪碗內調勻。4、水燒開,放入麪條煮熟撈出,放碗內。5、將芥藍菜燙熟後撈出。6、將面與調味料全部調勻後,放入燙好的芥藍菜即可...
1、將新鮮的扇貝洗淨後用熱水焯燙一下,這樣很容易將扇貝肉從殼中取出來,取出後將不可食用的黑色部位去除,然後洗淨,雞蛋煮熟後對半切開,黃瓜去皮,麪條是自己用壓面機壓出來的,大蒜剝好,要適當多一些;2、將黃瓜擦成細絲,大蒜拍扁...
1、食材:手擀麪400g、黃瓜1根、西紅柿2個、雞蛋2個、蝦米適量、鹽適量、植物油適量、大蒜適量、澱粉適量、2、西紅柿用開水燙燙,好去皮,切成小塊。3、大蒜去皮,用搗蒜器搗成泥。4、蝦米洗淨黃瓜洗淨切成絲,雞蛋打碎,攪拌均...
1、用料:麪條1把、西紅柿1個、雞蛋2個、姜適量、大蒜適量、芥花油量、生抽1匙、鹽1小匙、料灑1匙。2、西紅柿一分為2。3、一半切小丁,一半切大塊。4、雞蛋加少許鹽,打散。5、姜,蒜切碎。6、水開後,放入麪條煮熟。7、麪條撈...
1、首先將油放入小鍋或小盆內,開小火將油燒熱放入花椒,放入少許鹽。2、放入切好的小葱一小把(和花椒的量差不多就行)3、倒入老抽,看到老抽與油差不多融合到一起,液體開始變色即可關火,麻椒油完成。4、將麪條煮熟,加入喜歡的...
1、水燒開後下麪條煮至軟身撈起泡冷水晾乾備用。2、雞蛋打好加少許水、少許鹽、少許油攪拌均勻下鍋炒碎撈起備用。3、番茄切小塊、蒜切碎、葱切碎備用。4、麪條熱水下鍋煮軟後撈起泡冷水晾乾備用。5、蒜爆香後,下番茄...
1、材料:豬五花肉、麪條、鹽、醬油、白糖、葱。2、五花肉切丁,鐵鍋燒熱加少量水,加少許鹽、醬油、白糖,煸炒紅燒肉丁;3、另取鍋加水燒開後下麪條,麪條煮熟撈起盛入碗中;4、在麪條上澆入煸炒過的紅燒肉丁,撒上葱花(或荷蘭豆絲)...
1、準備番茄,雞蛋,麪條2、將雞蛋攪散,番茄切成小碎丁,起鍋熱油,加入葱花蒜片爆香,加入番茄丁,加入適量的番茄醬,繼續翻炒一下,加入適量的味極鮮,加入少許的鹽調味翻炒均勻,加入適量清水燒開,淋入蛋液煮一會兒湯汁濃稠就可以了3、...
1、材料:基圍蝦10只左右、蝦乾10只左右、乾貝5顆左右、葱少量、手工面一些、葱油、辣椒蒜醬、醬油適量、米酒適量、鹽適量、糖適量。2、將新鮮基圍蝦剝殼,挑取蝦腸,用米酒和鹽醃一下,備用。3、葱切段備用。4、熱水將蝦米...
1、準備好剝好的蝦仁,大碗麪,備用。2、鍋裏大火把水煮開,把面放入。3、為了方便,在煮麪的同時把蝦仁也倒入一起煮了,大概煮兩分鐘,關火,把面撈出來。4、面中放入兩湯勺蠔油,適量芝麻油,再放入蝦仁菜脯,辣椒醬,熟蝦仁,葱花,攪拌均勻...
1、食材:麪條(標準粉)150克、大葱15克、姜5克、豬油(煉製)15克、蠔油10克、香油2克2、姜、葱切成5釐米長絲,備用。3、燒開4碗高湯,放入廣東生面,加入10克豬油,邊燙邊攪拌,約15分鐘後即撈出,盛於盤中。4、薑絲和葱絲放入開水中...
1、主料:蕎麥麪條。輔料:雞蛋、洋葱、香腸、玉米、青椒。調料:鹽、醬油、雞精、白糖、食用油;2、將麪條煮熟撈出過涼備用,洋葱、青椒切成絲,香腸切成片;3、坐鍋點火倒入水,放入洋葱絲、青椒絲,加入鹽、雞精、醬油、白糖調味煮...
1、主料:濕麪條、適量。2、輔料:豆角適量、配料大蒜適量、鹽適量、生抽適量、香油適量。3、做法步驟:(1)準備好所有。(2)提前準備一盆涼開水,用來過涼都好的面。(3)湯鍋把煮麪的水燒上。大蒜去皮,放在石臼裏,加足量的鹽搗成泥。(4)...
1、番茄洗乾淨切成片。2、豆角摘洗乾淨,切成段,用鹽水浸泡15分鐘。雞蛋打散。3、炒鍋燒熱,倒入適量的食用油。倒入雞蛋。4、翻炒均勻之後,加一碗熱水。豆角炒熟之後放入一勺雞精,關火待用。5、撈出炒好的雞蛋,炒鍋內留有底...
撈麪是一道傳統的中國美食,有許多不同的做法和口味。以下是一種基本的撈麪做法,希望對你有幫助:材料:-生面條-肉類(可以選擇牛肉、豬肉、雞肉等)-蔬菜(例如大白菜、胡蘿蔔、豆芽等)-蘑菇或其他喜歡的菌類-蒜末-醬油-鹽-胡椒粉...
1、用料:西紅柿2個,雞蛋3個,麪條,蒜,葱,蕃茄醬,生抽,老抽,鹽,雞精,澱粉。2、香油蒜切片,葱切末,西紅柿切塊,雞蛋打散。3、熱鍋熱油,加蒜片爆香後加西紅柿炒軟,加蕃茄醬兩勺、生抽兩勺、老抽半勺、鹽、雞精翻炒均勻。4、加一碗水煮開,...
1、準備食材:麪條、肉餡、青菜、葱姜,將肉餡中放入鹽、醬油、五香粉醃製在小碗中,然後將青菜擇好洗乾淨,將葱、姜剝好,洗好,切成葱花和姜碎。2、將炒鍋中放入適量的食用油,開火,待油微熱,將切好的葱姜放入鍋中,炸微黃後,將醃製好...
1、主料:麪條1斤、雞蛋6個、黃瓜1根。2、輔料:小葱2根、蒜瓣3個、芝麻醬2勺、鹽2勺、食用油2勺。3、坐一鍋水,燒水的同時,黃瓜洗乾淨切絲,小葱切段,蒜瓣剝好,芝麻醬用開水化開,不然太稠。這樣可以節省時間。4、炒鍋內放入食用...
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