關於蝦丸的時尚百科
1、白蘿蔔100克、大蝦200克、葱花適量，鹽少許、料酒少許、澱粉適量。大蝦洗淨去殼去腸線剁成泥、白蘿蔔去皮切細絲。2、蝦泥加入料酒、澱粉、少許鹽，攪拌均勻。3、蝦泥搓成小蝦丸，鍋中放適量清水，放入蝦丸大火煮開。4、煮...
1、取蝦仁適量。若是用活蝦製作，那麼需要剝出蝦仁並且剔除蝦線。此處適用超市的速凍蝦仁。2、將蝦仁剁碎成泥。3、取姜切成粒。4、在剛才剁好的蝦仁泥中加入姜顆粒，繼續剁碎拌勻。5、取雞蛋一個，分離出蛋清。蛋清不必太...
1、準備蝦仁六兩、竹笙半兩、草菇半罐、芹菜二條去葉切短度、甘筍數片、菜遠八條或適量、上湯四杯半。蝦仁調味：麻油、古月粉少許，鹽1/3茶匙，生粉二茶匙，雞蛋白一湯匙半。湯調味：麻油，古月粉少許，生抽一茶匙，糖1/3茶匙，鹽適量...
1、買回家的大蝦，用涼水解凍，已經解凍開。2、把大蝦的外殼剝開，把蝦線摘乾淨。3、然後用刀剁碎。4、剁碎裝入盆裏，加入，鹽，澱粉，蛋清，十三香準備好。5、將蛋清，十三香放入大蝦裏，順着一個方向攪勻。6、鍋裏放水，燒開用小勺將剁碎...
1、蝦肉800g、水澱粉2g、黃酒2湯匙、雞蛋清2個、鹽6g、生薑汁2湯匙。2、方法：蝦肉解凍後瀝乾水分，剁成蝦茸。把蝦茸放入盆裏加入各種調料後拌勻再把水澱粉撈起加入。3、一次拌勻後用手撈起蝦茸反覆的往盆中摔打上勁，將盆...
1、蝦500克，五花肉200克，葱白10克，姜10克，料酒1湯匙，蛋清1個，鹽適量，糖適量。2、鮮蝦去頭去殼，用牙籤去掉背上的蝦線。五花肉切丁。葱姜切末。3、用刀背把蝦拍爛，剁成泥，五花肉另外剁泥。再混合起來，加入葱薑末。4、打入一個蛋清...
1、材料：新鮮河蝦12只、豆腐200g、油適量、鹽適量、雞精適量、葱適量、蒜適量、蛋清1個。2、豆腐洗淨切成小塊。3、鮮蝦剁成蝦蓉，加入少量鹽和雞精，一個蛋清，順一個方向攪打成略微膨發的狀態。4、葱和蒜切碎。5、鍋內燒開...
1、食材：蝦適量，豆腐一塊，裙帶菜適量。2、然後將蝦去皮去殼，去蝦線，用檸檬片醃製15分鐘。3、接着將處理好的蝦仁倒入料理機中，放入豆腐打成泥。4、然後加入適量的牛油果油攪拌均勻。5、接着用勺子做成小丸子。6、然後在鍋中...
1、蝦丸煮七分鐘左右即可。2、煮蝦丸的時候先冷水下鍋煮沸，在用沸水煮一會，等到蝦丸浮出水面時即可撈出，不可以煮太久，若煮太久會使蝦丸散開。若是冰凍過的蝦丸，則需要解凍後再煮。自己做起蝦丸時青蝦是最好的選擇，做蝦丸的...
1、鮮蝦去頭、去殼、去蝦線，洗淨留蝦仁。蝦仁剁成泥，加料酒、蛋清、鹽和澱粉。2、順一個方向攪拌成蝦滑泥。小葱，幹辣椒切成段，生薑切絲，蒜拍扁。鍋中放油，再放葱白段、蒜、花椒、薑絲爆香。3、放豆瓣翻炒，出紅油後倒開水燒...
蘿蔔蝦丸湯的做法：所需食材：-新鮮蘿蔔1根-鮮蝦仁200克-生薑2片-大葱1根-香菜適量-清雞湯或清水適量-鹽適量-胡椒粉適量-生抽適量-玉米澱粉適量步驟：1.將新鮮蘿蔔去皮，切成小塊。將生薑切片，大葱洗淨切段備用。2.將鮮蝦仁洗...
1、買來鮮活的大蝦（給孩子做的最好買鮮活的，避免死蝦凍蝦）祛除蝦線。2、去頭去皮，剁成肉泥。3、蘑菇，胡蘿蔔，西蘭花焯水，切成碎末。4、將準備好的食材放在空碗內，加入澱粉和鹽。加入2勺蛋清（如果太稠了，就多加些蛋清，太稀就多加...
蝦丸湯是一道傳統的中國菜餚，口感鮮美，營養豐富。下面是一種常見的蝦丸湯做法：材料：1.蝦仁：200克2.雞蛋：1個3.澱粉：適量4.香菜：適量5.薑末：適量6.鹽：適量7.白胡椒粉：適量8.雞精：適量9.温水：適量10.高湯或清水：適量步驟：1.將蝦仁剁碎，...
蝦丸豆腐湯的做法如下：所需食材：1.鮮蝦仁：200克2.豆腐：1塊3.蔬菜（例如菠菜、豆角等）：適量4.薑末：適量5.葱末：適量6.雞蛋：1個7.鹽：適量8.胡椒粉：適量9.雞精：適量10.水：適量步驟：1.將蝦仁剝殼去腸線，用刀背拍碎或用刀剁成蝦泥。2.豆腐切...
1、基圍蝦處理蝦線後，用水清洗兩邊左右，用檸檬醃製15分鐘左右，去腥保鮮。2、胡蘿蔔、西藍花、玉米粒煮熟，玉米粒煮熟後剝皮，蔬菜分別打或者剁碎（玉米也可以直接打泥後過濾）3、蝦泥分成三份和蔬菜分別混合後加入少量澱粉，用筷...
1、若是用活蝦製作，那麼需要剝出蝦仁並且剔除蝦線。2、把剝好的蝦仁和薑片、葱段一起放入料理機。3、快速的攪打成泥狀，攪打的時間可以依照喜好的口感自行增減。4、加入一個蛋清、料酒、鹽和白胡椒粉，用筷子順着一個方向...
1、鮮蝦買回來後用水清洗乾淨。2、洗淨後把水瀝乾備用。3、把鮮蝦的頭部和蝦皮去掉抽出蝦線留着蝦尾。4、把蝦尾切斷備用。5、蝦肉剁成蝦泥。6、豬肉餡裏放一品鮮醬油、鹽醃製片刻再放少許韭菜提味。7、將剁好的蝦泥...
1、先將基圍蝦洗淨，去殼，去蝦線，備用，姜切碎。2、將剝好的蝦仁、生薑用料理機打成泥。在打好的蝦泥中加入適量的料酒、鹽調味，拌勻。3、再加入一個雞蛋，適量的澱粉、水，攪拌上勁。4、起鍋燒熱水，水開後把蝦泥擠成一個個圓圓的...
1、食材：油菜200g，蝦丸10個，油適量，鹽適量，黑木耳適量，西紅柿1個。2、準備食材，全部清洗乾淨，木耳提前泡好。3、西紅柿去皮切絲、切塊。4、鍋熱放油，把雞蛋打進去炒熟，雞蛋炒熟盛出。5、起油鍋煸炒西紅柿一會。6、放入蝦球，放開...
1、將蝦仁，上肉和葱姜放入破壁機攪拌杯內，倒入一個蛋白。2、放入料酒，鹽，糖，雞粉，澱粉。3、把攪拌杯放在破壁機主機上，蓋好蓋子，選擇個性功能，按下啟動按鈕，將肉打成肉泥。4、攪打完畢，肉泥呈起膠狀態。5、將肉泥倒出碗內，用虎口...
做蝦丸要放的材料如下：1、主料：蝦仁250克、豬肉(肥)100克。輔料：雞蛋300克、豌豆20克、木耳(水發)30克。調料：澱粉(豌豆)50克、大葱25克、姜25克、白砂糖30克、醋15克、醬油15克、植物油30克、鹽3克、料酒10克。2、蝦仁剁...
1、食材；大蝦適量、奶酪適量、澱粉適量。2、大蝦去殼去筋，洗乾淨和澱粉放入攪拌機。3、攪拌成泥，不加水，幹打。4、奶酪切成小塊。5、取一小塊奶酪放到蝦泥上。6、包起來，揉成球。7、全部包好後，放入蒸鍋，開水上鍋，中火蒸8分鐘...
1、芝士蝦丸的用料：鮮蝦8個、芝士片1片、胡蘿蔔一小塊、玉米澱粉10g。2、胡蘿蔔去皮切成小段；3、奶酪切成小塊；4、蝦洗淨，去頭去尾，挑去蝦線去蝦線小貼士：一手拿蝦，一手拿牙籤輕輕在蝦頭和蝦身連接的第一個關節向外挑，蝦線就...
1、原料：蘆蝦仁600公克，草菇40公克（切塊），芹菜1根（切小段），紅蘿蔔2片，高湯1大碗。調料：鹽1/4小匙，味精1/4小匙，蛋白1個，太白粉1大匙，味精1/2小匙，魚露1小匙，油1/2小匙。2、蝦剁碎後，加入鹽1/4小匙、味精1/4小匙、蛋白1個、太白粉1大匙，...
1、準備食材：蝦仁800克、水900克、雞蛋60克、鹽10克、澱粉55克、白胡椒粉18克、薑片20克、紫菜78克。2、將一些蝦仁放進絞肉機中打碎。3、加入雞蛋清鹽和兩勺澱粉。4、再加入少許白胡椒粉，打成蝦泥。5、順時針攪拌均勻...
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