關於芥菜乾的時尚百科
1、曬芥菜乾:先把芥菜洗乾淨,開水煮軟後,撈上來,然後在太陽下曬成菜乾。注意:芥菜千萬不要接觸油氣,把手及裝菜、煮菜的工具都用洗潔精洗乾淨,不要有油,不然,芥菜會容易黴爛。補充醃製芥菜乾原料選用當季芥菜,要求葉柄肉質不老...
1、原料:曬乾的芥菜適量。2、取適量的乾的芥菜疙瘩絲,一般抓兩把就夠了。3、用温水浸泡2小時,如果時間不夠,也可以用開水浸泡,一小時就可以了。4、然後撈出來攥幹水分,加入適量鹽,生抽,十三香,辣椒粉,植物油攪拌均勻,放入微波爐...
1、主料:芥菜300克、千豆腐2張、油1勺、鹽1茶匙。2、首先將芥菜芥菜洗淨瀝乾備用。3、接着冷鍋下油,放入洗好的芥菜翻炒。4、中火炒一會,炒軟即可。5、然後倒入千豆腐皮翻炒一會。6、接着加入鹽炒入口。7、出鍋裝盤即可...
1、原料:當季芥菜,要求葉柄肉質不老化。2、配料:以芥菜100千克計,用食鹽10千克,薑片、花椒、茴香、丁香、桔皮、大料各10克。3、處理。鮮芥菜收穫後將老根、黃葉剔除,用清水洗淨、控幹,約5天--6天,即可切分成條。醃製時先在缸...
芥菜乾煲湯的做法步驟如下:1.準備好所需的材料,包括芥菜乾、豬骨、姜塊和適量的鹽。2.將豬骨洗淨,放入煲中加入足夠的水,大火煮沸後轉小火慢慢燉煮1小時,這樣可以熬製出鮮美的湯底。3.芥菜乾洗淨後剁成段或切成小塊。4.把...
芥菜乾可以通過以下步驟製作成好吃的菜餚:1.準備材料:芥菜乾、蒜末、幹辣椒、鹽、雞精、生抽、料酒。2.芥菜乾焯水:將芥菜乾剪成適合食用的長度,放入開水中焯水煮熟,然後撈出瀝乾備用。3.炒香調料:熱鍋加入適量的食用油,放入...
1、材料:芥菜乾200克,羊肉200克。配料:紅椒30克。調料:醬油10克,精鹽3克,味精2克,白糖3克,湯750克,葱、姜塊各10克,十三香粉1克,豆油30克,澱粉8克。2、芥菜乾洗淨泡軟。紅椒切滾刀片。羊肉切塊。3、羊肉塊入沸水鍋中焯透撈出。4、...
1、芥菜乾曬制需先將新鮮薺菜的老葉、雜質摘除,用清水清洗乾淨,控幹水分。2、鍋中燒一鍋開水,加入適量的鹽、食用油,水燒開後放入清洗乾淨的薺菜,焯燙至其顏色變成深綠色時撈出。3、用冷水沖涼,掛在衣架上,在太陽下曬2-3天即...
1、芥菜乾適量,燒骨適量,姜適量,鹽適量,油適量,雞精適量。2、芥菜乾1扎,約50g;燒骨一塊,約150g。3、芥菜乾提前一晚浸泡,其間要多次換水。4、浸泡好的芥菜乾洗乾淨切段,燒骨剁成塊,切2片姜。5、沙鍋放油,放2片生薑炸一下,然後放入...
1、曬芥菜乾是需要將芥菜洗乾淨後瀝乾,然後用鹽塗抹芥菜各個部位並保證均勻。2、接着放入盆中蓋好,醃製一個晚上,將醃過的芥菜從盆裏轉移到罈子裏,倒入淘米水或粘米粉水,蓋上蓋子將罈子放置陰涼處,靜置半個月即可。...
1、泡水飲用,將芥菜乾全草切碎,每次取7克左右用沸水沖泡,加蓋燜10分鐘左右即可飲用,喝完以後可以再續開水,直到薺菜被泡的淡而無味。每天沖泡飲服2次,有補脾益心及清肝降壓之功,主治各種類型的高血壓病。2、涼拌芥菜乾,把芥菜...
1、摘掉老葉和爛葉,不用清洗,抖乾淨泥,其實摘掉老葉後,基本上就沒有泥了,然後放太陽下晾曬一天,曬軟就行不用曬乾,鍋中燒開水,把晾乾的芥菜放入鍋中,燙至變色即可(不用加任何東西,直接開水就行)2、芥菜不要燙太久,燙至變成綠色就可...
1、芥菜收割回來,摘掉老葉和爛葉,不用清洗,抖乾淨泥,其實摘掉老葉後,基本上就沒有泥了,然後放太陽下晾曬一天,曬軟就行不用曬乾。2、鍋中燒開水,把晾乾的芥菜放入鍋中,燙至變色即可。3、芥菜不要燙太久,燙至變成綠色就可以了,拿...
1、用料:芥菜5斤,鹽3兩,細辣椒粉2兩,植物油3兩,白米醋3兩,大蒜末3兩2、芥菜削去老皮洗淨,切成兩半或三瓣;3、芥菜用擦絲器擦成絲或用手切成絲,要求粗一點;4、鍋裏放水燒開,把芥菜絲放進去用筷子攪拌均勻,馬上關火撈出;5、放在水下...
1、讀音:[jiècài]。2、芥菜(學名:Brassicajuncea(L.)Czern.etCoss.)是十字花科,蕓薹屬一年生草本植物,高可達150釐米,幼莖及葉具刺毛,有辣味;莖直立,葉片柄具小裂片;莖下部葉較小,邊緣有缺刻或鋸齒,莖上部葉窄披針形,邊緣具不明顯...
1、準備乾貝2個,絲瓜200克,芥菜梗200克,,雞湯200克,雞粉5克,鹽3克,香油5克,水澱粉10克,色拉油10克。乾貝洗淨,入籠旺火蒸1小時取出撕成細絲,絲瓜颳去皮改刀成5釐米長的段,芥菜梗改刀成5釐米長的段,鍋放水燒沸,入絲瓜、芥菜焯水2分...
1、材料:芥菜300克、大蒜3瓣、姜2克、幹辣椒4個、花椒1克、食用油5克、鹽1克、雞精1克。2、芥菜洗淨切成絲,大蒜切片、薑切片、幹辣椒剪段。3、熱鍋倒油,油温5成熱時,下蒜、幹辣椒、花椒、姜爆香,倒入芥菜絲,大火快速炒勻。...
1、先將買到的新鮮芥菜疙瘩泡在水盆中,大約泡10~15分鐘後,用刷子將芥菜疙瘩刷洗乾淨。2、在刷洗乾淨後,用菜刀將芥菜疙瘩的頭部和尾部的葉芽、根系及其疤痕削乾淨。3、然後,先將芥菜疙瘩切成兩半,再分別扣在菜板上切成薄片...
1、把買回來的芥菜去根去皮,用毛刷清洗乾淨,再把芥菜切成絲狀。2、再把切好的芥菜絲放入一個盆裏,加入1勺鹽,攪拌均勻後,醃製30分種,殺殺水份。3、再把殺去水份的芥菜絲,放漏盤裏曬乾。4、把炒鍋洗淨,倒入適量清水,再加入2勺鹽...
1、外觀區別大芥菜和小芥菜最大的區別就是在外觀上,大芥菜又名包心芥菜,它的葉片包覆緊密不鬆散,重量紮實,水分含量多,莖葉肥厚。而小芥菜的植株不過長,一般只有20-30cm左右,它們一對比會發現,大芥菜的葉子要比較大,葉片也要比...
1、準備600+至+700克的芥菜、50克鹽以及適量清水;2、將需要曬乾的芥菜洗乾淨後,拿到一旁滴水瀝乾,再拿到太陽底下曬至略微幹;3、用鹽塗抹芥菜各個部位並保證均勻,然後放入大盤子中蓋好,醃漬一個晚上左右;4、準備一個罈子或是...
1、主料:鹹肉150克、芥菜100克、豆腐乾100克;調料:料酒25克、鹽20克、味精15克、色拉油50克、香油10克、澱粉(豌豆)5克、辣椒(紅、尖、幹)50克。2、鹹肉切片,芥菜切成菱形片,香乾(豆腐乾)切成絲,然後一起過水.紅椒切絲...
1、曬芥菜乾需要將芥菜洗乾淨後瀝乾,然後用鹽塗抹芥菜各個部位並保證均勻。2、接着放入盆中蓋好,醃製一個晚上,將醃過的芥菜從盆裏轉移到罈子裏,倒入淘米水或粘米粉水,蓋上蓋子將罈子放置陰涼處,靜置半個月即可。...
1、材料:芥菜頭(半個)、香乾。2、調料:鹽、醬油、白糖、雞精。3、將芥菜頭洗淨撈出,放在案板上切成片,待用。4、將香乾放在案板上切成片,待用。5、燒鍋倒油燒熱,下入芥菜頭翻炒一下。6、隨後,合入香乾翻炒一下。7、接着,加少許...
1、泡水喝,將芥菜乾全草切碎,每次取7克左右用沸水沖泡,加蓋燜10分鐘左右即可飲用,喝完以後可以再續開水,直到薺菜被泡的淡而無味。每天沖泡飲服2次,有補脾益心及清肝降壓之功,主治各種類型的高血壓病。2、涼拌芥菜乾,把芥菜乾...
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