關於醉熟的時尚百科
1、食材:鮮活沼蝦兩斤、加飯酒500克、生抽400克、冰糖150克、花椒適量、香葉兩片、鹽1搓、桂皮適量、茴香適量、紅棗適量、青椒適量、檸檬1個2、沼澤地的蝦,洗淨,去蝦線。3、放入蒸鍋,水開蒸10分鐘。4、不加酒,把剛才所有...
1、用料:竹節蝦6只/2斤左右、黃酒1袋約430克左右、生抽430克、冰糖320克、鹽2克、姜40克、花椒一小把、茴香3粒、香葉4-5片、桂皮1塊、紅棗5粒、檸檬1只、白酒(可不用)稍許。2、除去黃酒,把所有佐料稱量好放鍋裏大火煮開,...
1、直接是用酒泡螃蟹,而且幾天的時間就能有很好的味道,不過需要注意的也是很多的,適當的放糖進去提鮮。2、生醉蟹是傳統的做法,多見於上海、江蘇等南方地區。用醬油、糖鹽、黃酒等調成醉蟹汁,然後將生螃蟹洗淨放進去醃製而...
1、清洗。選擇優質螃蟹若干只,將螃蟹清洗乾淨,捆綁的螃蟹最好解開清洗。加入白酒蓋過蟹殼,浸泡10分鐘以上殺菌,再用清水洗淨、瀝乾。2、製作醉汁將300-400g醬油(老抽、生抽)、少量食鹽、冰糖(根據自己口味調整)、薑片、葱、辣...
1、若是同等的情況下,生啤會比熟啤容易醉一些。2、因為熟啤在高温殺菌的過程中去掉了啤酒一部分的風味,相對來説酒精的度數也會有所降低,而生啤並沒有經過任何殺菌處理,而飲用啤酒不建議過多而出現醉酒情況,影響自身...
1、螃蟹4個,糟滷汁150克,高度白酒40克,花雕酒150克,冰糖30克,八角2個,桂皮1段,香葉4片,花椒3克,幹辣椒6個,鹽適量,美極鮮味汁20克,薄鹽生抽30克,姜1段,葱1棵,蒜瓣2個,香菜1棵。2、螃蟹用水洗淨,放入蒸籠裏上火蒸15分鐘。3、蒸好的螃蟹...
1、食材:螃蟹幾隻、黃酒適量、白酒適量、檸檬一個、陳皮適量、香料適量、生薑適量、葱適量、冰糖適量。2、首先,將螃蟹刷洗乾淨,在鍋鍋裏放入生薑香葱蒸熟。3、然後,準備好檸檬、生薑、黃酒,還有八角等香料。4、將水燒開,在...
1、把蝦處理好用鹽搓洗下,鍋裏放入水煮開,倒入蝦煮斷生,放入白酒蓋蓋燜一會,這樣熟醉蝦就完成了,需要的調料如下:鮮蝦150克、酒半茶匙、細鹽少許、生薑1小塊、葱適量。2、將蝦去蝦頭蝦線,然後用鹽搓洗一下。3、鍋里加水煮開,...
1、螃蟹3只約500g,花雕酒300g,生抽300g,冰糖250g,姜30g,八角2顆,桂皮1塊,花椒20粒,香葉3張,橙皮1塊。2、生抽、冰糖、鹽、薑片、花椒、八角、桂皮、香葉、橙皮一起放入鍋中,小火煮,煮開後再加入花雕酒,繼續小火煮開,醉料湯就做好了...
1、主料:螃蟹4個。2、輔料:糟滷汁150克、高度白酒40克、花雕酒150克、冰糖30克、八角2個、桂皮1段、香葉4片、花椒3克、幹辣椒6個、鹽適量、美極鮮味汁20克、薄鹽生抽30克、姜1段、葱1棵、蒜瓣、2個、香菜1棵。3、做法:(1...
1、首先第一步用清水把螃蟹洗乾淨,瀝乾水分。2、然後鍋中放入螃蟹,倒入黃酒,然後再讓螃蟹浸泡60分鐘。3、鍋中放入紅糖,薑絲和水,使用大火煮沸。4、煮開後換小火燉1小時。5、取出,這樣就做好了。...
1、材料:螃蟹3只約500g,花雕酒300g,生抽300g,冰糖250g,姜30g,八角2顆,桂皮1塊,花椒20粒,香葉3張,陳皮1塊。2、生抽、冰糖、鹽、薑片、花椒、八角、桂皮、香葉、橙皮一起放入鍋中,小火煮,煮開後再加入花雕酒,繼續小火煮開,醉料湯就做...
1、意思:指人因喝酒而自我陶醉。2、讀音:jiǔbùzuìrénrénzìzuì3、出處:明·施耐庵《水滸傳》第四回:“解嘲破惑有常言,酒不醉人人自醉”。4、翻譯:自嘲用來解除疑惑的話説的好,酒還沒有把人醉倒,人選自我陶醉其中了。5...
1、大閘蟹6只(約1000克)、花雕酒400克、生抽400克、冰糖320克、鹽4g,姜40g,花椒10幾粒、八角2只、桂皮1段、香葉4張、陳皮2瓣。2、薑切片,加入除花雕酒以外的其他調味料煮開,再小火煮10分鐘;3、倒入花雕酒煮開關火,晾涼後放入...
1、未拆開包裝的熟醉蟹如果放在冷藏室內,可以存放一個月左右,如果是拆開包裝或者散裝的熟醉蟹,放在冰箱內只有三到五天的保質期。2、如果將醉蟹製作好,放入乾淨的容器內,密封冷凍保存,這樣可以保存半年之久。3、醉蟹分為生...
1、蝦過水變熟,瀝乾。把除蝦和生抽、老抽的食材放入鍋中,倒水煮沸。加入生抽和老抽,煮沸,再加點生抽,等到棗子從幹扁變飽滿關火。2、接着放涼,涼透後,把煮熟瀝乾的蝦倒入汁中,把蝦浸沒在汁水中,再倒入一小杯白酒,如果喜歡酒味重...
1、冷凍:醉蟹醉好以後,應該裝進乾淨容器,密封后冷凍保存。在零下18攝氏度環境中,保質期可以達到半年以上。2、冷藏:如果是冷藏,在未開啟情況下可以保存一個月。開啟後只能保存三五天。3、醉蟹分為生醉和熟醉。生醉即選用鮮...
1、醉蟹可以蒸熟了再吃。2、江南地區喜歡吃生醉蟹,但是近些年,螃蟹受到了越來越多人的喜愛,醉蟹這一食用方式也受到了大家的推崇,但是並不是每個人都可以吃生螃蟹的,內陸地區普遍吃熟食,不是很能接受生醉蟹的,可以蒸熟了再吃...
1、鹽、味精、葱(儘量用葱白)、姜、白酒各500克,花雕酒6千克,青芥辣1支,白糖4500克,生抽750克,老抽1千克,花椒100克,白豆蔻30粒,川白芷10片,草果(拍碎)8個,丁香、桂皮各50克,幹香茅草2根,八角10顆,香葉30片,幹辣椒6個。全部原料混合調勻...
1、醉蝦吃多了會醉。2、醉蝦由於沒有徹底煮熟蝦肉,所以如果吃太多醉蝦,那麼蝦肉的寄生蟲和細菌就會影響我們的身體,會令我們出現各種頭暈、頭痛的症狀。3、少量吃醉蝦,胃酸可將寄生蟲和細菌殺死;而食用過多或長期食用,可能...
1、熟醉蟹放在陰涼通風處,可以保鮮6-8個小時。2、熟蟹先用保鮮膜蓋好,放在陰涼通風處,可以保鮮6-8個小時。天氣比較熱,則最好放到冰箱冷藏室了,這樣中午的螃蟹可以保存到晚上,但不能過夜。想長時間存放熟螃蟹,比如過夜保存,則...
1、古代文人大多喜歡喝酒,無論是淪落天涯,輾轉山河,亦或是躬耕隴畝,獨坐北窗,都離不開酒。2、花間置酒,舉杯邀月,這是李白;我有一瓢酒,可以慰風塵,這是韋應物;東籬把酒,人比黃花瘦,這是李清照。3、一壺酒,可澆胸中之塊壘,可慰天涯風...
1、醉蟹是生的。生醉蟹就是直接用酒泡螃蟹,幾天的時間就能有很好的味道,做的時候放適量糖可以提鮮。2、生醉蟹是傳統做法,多見於上海、江蘇等南方地區。用醬油、糖鹽、黃酒等等調成醉蟹汁,然後將生螃蟹洗淨放進去醃製而成...
1、準備用料。蟹、姜、花雕酒。2、薑切片,加入除花雕酒以外的其他調味料煮開,再小火煮10分鐘。3、倒入花雕酒煮開關火,晾涼後放入冰箱冷藏待用。4、螃蟹刷洗乾淨,入燒開的蒸鍋,蒸12-15分鐘。5、取出立刻浸入冰冷的滷汁,浸泡...
1、原料:閘蟹4只、辣椒1個、黃酒小半碗、姜1塊、白酒小半碗、生抽2茶匙、細鹽半小匙、葱少許。2、備好所用食材。3、用細鹽水多次刷洗閘蟹。4、蒸鍋裏鋪上幾片薑片。5、將洗好的閘蟹倒放在蒸鍋裏,再每個蟹上放上一片姜...
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