關於蒸翅的時尚百科
1、原料:雞翅中10個、香菇10個、豆豉15克、大葱適量、大蒜6瓣、姜適量、食鹽適量、白胡椒粉少許、蠔油適量、生抽適量、料酒1茶匙。2、雞翅剁小塊,薑切片、葱一部分切小段,一部分切末,大蒜切末、豆豉粗粗剁幾刀。3、切好...
1、原料:雞翅、南瓜、葱、姜、蒜、油、白酒、郫縣豆瓣醬、黃豆醬、生抽。2、所需食材準備就緒。3、雞翅中間改刀一分為二。4、加薑片白酒焯水撈出。5、鍋中入油爆香葱薑蒜,加入雞翅塊翻炒。6、放入黃豆醬和郫縣豆瓣,生抽...
1、雞翅要蒸15~20分鐘左右。2、雞翅是整個雞翅的全部包含了翅尖、翅中和翅根,雞翅因為運動量較大,所以肉質飽滿,鮮嫩美味。雞翅的做法也有很多,如紅燒雞翅、香炸雞翅、烤雞翅、奧爾良雞翅、可樂雞翅、幹鍋香辣雞翅等等。...
1、看情況而定。首先看水是不是燒開了,有沒有氣泡出現,有氣泡就是開了,然後雞翅有沒有變色,真的拿不準就嚐嚐,熟了就撈上來吧。這個時間拿不準,看情況吧。2、雞翅中含有大量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白質,對於血管、...
1、主料:新鮮竹筍若干上等,雞翅。葱花、蒜泥、紅尖椒、幼滑蝦醬(約2小勺)、糯米酒植物油。2、做法:雞翅洗淨瀝乾切成大小合適的塊狀。3、竹筍去殼洗淨沸水中焯熟,切成條狀(刀工好的話斜刀成片狀更漂亮)。4、蝦醬加入約一半的...
1、食材:雞翅中10個,香葱3棵,蒸魚豉油適量,鹽少許,料酒適量。2、雞翅中洗淨。3、正反面各劃兩個口,用料酒和少許鹽醃10分鐘。4、入盤中,蒸鍋中的水開後,放入其中,蒸15分鐘左右,待雞翅全部鼓鼓的,有汁滲出來,就可以出鍋了。5、將蒸...
1、原料:雞全翅、郫縣豆瓣醬、海天黃豆醬、澱粉、料酒、蒜蓉。2、雞翅洗淨切成塊、2勺蒜蓉。3、雞翅里加入1勺料酒,1勺郫縣豆瓣醬和黃豆醬。4、再加入蒜蓉和澱粉用手抓勻混合。5、上鍋入適量水燒開,放入雞翅蓋緊,用大火隔...
1、主料:雞翅250克、竹筍2根。2、調料:花生油適量、蒜泥1勺、蝦醬2小勺、江米酒5克、小葱1根、紅尖椒2個。3、雞翅洗淨瀝乾切成大小合適的塊狀;竹筍去殼洗淨沸水中焯熟,切成條狀。4、蝦醬加入約一半的蒜泥和米酒化開成流...
1、用料:雞翅中400g、永川豆豉15g、生薑2片、蒜4瓣、生抽10g、澱粉2g、白糖2g、植物油5g、料酒3g、小米辣5g、葱花根口味添加。2、雞中翅一刀為二切開,清水洗淨後控幹備用。3、雞翅放入碗中加姜、蒜末,白糖、生抽、澱粉...
1、食材:雞翅適量、香菇(幹)20克、姜5克、大葱25克、鹽5克、味精2克、料酒15克。2、冬菇浸軟,擠幹水去蒂,每隻切開邊,加少許糖拌勻;3、雞翅洗淨,抹乾水切段;4、雞加鹽、味精、料酒、醬油拌勻;5、加入冬菇、姜再拌勻蒸熟,下葱再蒸...
1、原料:雞翅中、大米、鹽、白糖、胡椒粉、蠔油、甜麪醬、料酒、醬油。2、雞翅中洗乾淨,雙面劃口方便入味。3、翅中放入容器中,加鹽、白糖、胡椒粉、蠔油、甜麪醬、料酒、醬油。4、揉搓均勻醃製。醃製時間不唯一,時間長些...
1、雞翅蒸15分鐘能熟。2、蒸雞翅的時間要根據製作的水温以及雞翅的顏色變化來看,蒸雞翅不需要超過15分鐘,超過15分鐘會影響到雞翅的肉質口感,低於15分鐘可能會導致雞翅沒有熟,可能會帶有一些細菌。3、雞翅的蛋白質含量比...
1、食材:雞翅10只,土豆1個,糯米2碗,葱1段,姜1塊,白糖1茶匙,蠔油1湯匙,生抽半湯匙,老抽1/3湯匙,鹽1茶匙,雞精1/3茶匙。2、糯米提前泡三小時以上;葱切末,姜磨泥。3、雞翅去骨備用。4、雞翅加所有輔料醃漬20分鐘,土豆切丁洗淨。5、準備...
1、食材:肥嫩雞翅中段500克。板栗250克,水髮香菇15克,菜膽10棵。蒜末5克,薑末3克,精鹽4克,味素4克,醬油5克,紹酒10克,清湯250克,濕澱粉8克,香油3克,精製油60克。將板栗淺斬一刀,放入沸水鍋裏煮5分鐘,撈出。剝殼去膜,洗乾淨。把雞翅的...
1、主料:雞中翼適量。2、輔料:剁椒醬適量、豆豉適量、香油適量、料酒適量。3、雞中翼洗淨,兩面用刀劃開。4、瀝乾水分,加料酒、剁椒醬、陽江豆豉少許香油。5、抓勻入味,醃製30分鐘以上。6、蓋上保鮮膜,開鍋後蒸25分鐘,香辣嫩...
1、食材:雞翅500克,黃瓜100克,番茄100克,大葱15克,姜10克,醬油10克,香油10克,白砂糖5克,鹽5克,澱粉(豌豆)10克,黃酒10克,花生油20克。2、將鍋中水燒開,放雞翅中氽一下撈出,拌少許醬油。黃瓜洗淨切條,番茄洗淨切片。葱姜洗淨,葱切段,姜切...
1、食材:雞翅中10-12個,荷葉1張,葱薑蒜若干,料酒適量,澱粉適量,老抽一點點,2、蠔油1-2勺,花椒10粒,祕製辣醬1勺。3、將雞翅中洗乾淨後,剁成2-3段,這樣10-12個左右的雞翅中就可以有一滿盤的量了,方便醃製。將葱薑蒜、花椒、料...
1、看情況而定。首先看水是不是燒開了,有沒有氣泡出現,有氣泡就是開了,然後雞翅有沒有變色,真的拿不準就嚐嚐,熟了就撈上來吧。這個時間拿不準,看情況吧。2、雞翅中含有大量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白質,對於血管、...
1、原料:雞翅一打、葱、姜、花椒、料酒、醬油、鹽。2、首先要準備雞翅。3、先在翅根上劃幾刀,盤中放鹽,料酒、醬油少許,醃1小時,記住要不時翻動才會入味。4、另取一盤,盤底擺好葱絲、生薑絲、花椒,碼好雞翅(注意:雞翅不要接觸...
1、將項菇去掉中心的梗,然後放在水中靜泡大概10分鐘左右。2、將雞中翅洗乾淨,然後切成兩半,再添加花生油、生抽、耗油、薑絲,醃製大概20分鐘,讓雞翅充分入味。3、將泡軟的香菇切片,放在碟子裏,然後再把醃製好的雞翅放在香菇...
1、主料:甲魚1000克,雞翅700克;輔料:口蘑15克;調料:大蒜(白皮)50克,雞油100克,料酒50克,鹽15克,味精2克,大葱25克,姜25克,胡椒粉2克,醋50克2、將雞翅膀下入湯鍋內,煮到五成熟時撈出,清洗乾淨剁去翅尖和兩頭骨節,裝入湯盤內。蒜...
1、將雞翅剁成小塊,加入適量料酒、鹽、生抽和蠔油,再加一點薑絲,拌勻;2、這是,我們提前浸泡幹木耳,中間要換幾次水,然後濾幹水;3、接下來,將洗乾淨的黑木耳鋪在盤子底,然後均勻碼上雞塊;4、鍋中放水放蒸架,放入盤子,水開後再蒸20-2...
1、蒸雞翅的時間要根據製作的水温以及雞翅的顏色變化來看,蒸雞翅不需要超過15分鐘,超過15分鐘會影響到雞翅的肉質口感,低於15分鐘可能會導致雞翅沒有熟,可能會帶有一些細菌。2、雞翅的蛋白質含量比例較高。還含有維生素、...
1、主料:竹筍50克、雞翅75克。2、調料:蒜10克、黃醬25克、野山椒40克。3、稱取50克竹筍絲鋪在碗底。4、在筍絲上放上洗淨剁小的雞翅中約75克。5、在雞翅上面鋪上75克的醬料(由黃豆醬、蒜蓉、野山椒碎組合而成),拌勻後,入鍋...
1、準備雞翅中10個,蒜蓉辣醬,3瓣蒜的蒜末,2勺生抽,一勺料酒,一小勺鹽,葱花適量,薑末適量,糖適量,木耳。2、雞翅洗乾淨,在背面用刀每個劃2道刀口,備用。3、做的蒜蓉剁椒醬,3瓣蒜的蒜末,2勺生抽,一勺料酒,一小勺鹽,葱花適量,薑末適量,糖適...
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